Ein Forum für alle, die sich für die Verarbeitung von Fleisch und die Herstellung von Wurst interessieren.
Selbstversorgung mit Wurst aus eigener Herstellung kommt in den letzten Jahren wieder mehr in Mode.
Was auch nicht wunderlich ist, wenn man bedenkt welche Zutaten in der Wurst drin sind von denen wir oftmals gar nichts wissen.
Für viele ist es sicherlich kaum möglich lebende Schweine zu schlachten und zu verarbeiten, aber auch mit Schweinehälften, -vierteln oder einzelnen Fleischabschnitten lassen sich trotzdem hervorragende Würste und Schinken herstellen.

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