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kuechenengel ...
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...   Erstellt am 08.05.2007 - 20:57Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Zwiebelmarmelade (Tim Mälzer)

500 g Zwiebeln
500 g säuerliche Äpfel
5 Stiele Thymian
1 Zimtstange
200 ml weißer Balsamico
500 g Gelierzucker (2:1)

Zwiebel pellen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ca. 1/2 cm groß würfeln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Zwiebeln, Thymian, Zimt, Balsamico und Gelierzucker in einen Topf geben und ca. 30 Minuten stehen lassen.

Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen und Marmelade sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen
(ergibt 4 Gläser à 250 ml).





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suse ...
Chef de Cuisine
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...   Erstellt am 01.07.2007 - 18:16Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ich habe diese Marmelade heute gekocht und bin einfach nur restlos begeistert.
Kann man auch mal als Gastgeschenk benutzen.

Suse





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Enten legen ihre Eier in aller Stille. Hühner gackern dabei wie verrückt. Was ist die Folge? Alle Welt isst Hühnereier.

Henry Ford

kuechenengel ...
Chef de Cuisine
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...   Erstellt am 08.07.2007 - 13:33Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


suse schrieb

    Kann man auch mal als Gastgeschenk benutzen.
    Suse


Genau, Suse. Sowas kommt besonders gut an, wenn man es zum Grillen mitnimmt. Freut mich, dass sie dir genauso toll schmeckt wie mir.

Engelchen





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sternchen
unregistriert

...   Erstellt am 08.07.2007 - 16:59Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Oh ja, die muss ich unbedingt ausprobieren,-
ich bin eh´ mehr für´s herzhaftere !!

lG
sternchen





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