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Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 16.10.2005 - 22:14Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Aktuell zur laufenden Diskussion habe ich ein paar Infos zum Thema Wasser im Wein, Wasserhärte und Enthärtung zusammengestellt. Im Prinzip handelt es sich um eine Zustammenstellung einiger meiner Postings, also nix wirklich neues. Ab sofort zu finden im Kapitel Zutaten -> Wasser.





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Petze 
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...   Erstellt am 20.04.2011 - 20:50Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Hey, nach Ewigkeiten melde ich mich mal wieder zu Wort. Bin grade dabei einen Met anzusetzen und wollte mir dest. Wasser besorgen! Jedoch wurde mir von mehreren Seiten davon abgeraten, da es dem Körper Mineralien entziehen würde. Wäre für Rat dankbar.




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...   Erstellt am 20.04.2011 - 20:54Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Bitte den genannten Beitrag auf der Homepage lesen.





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...   Erstellt am 20.04.2011 - 21:03Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Hab ich doch schon, da steht nur das man nicht tot umfällt,aber nicht, ob es entmineralisieren wirkt, oder hab ich etwas überlesen?




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 20.04.2011 - 21:12Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Am Ende steht ein Fazit...





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...   Erstellt am 20.04.2011 - 22:30Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Ich hab mal Werte gesucht, die auf unser Leitungswasser zutreffen:



Allerdings versteh ich da nur Bahnhof. Kann mir jemand sagen, ob das besonders hartes oder weiches Wasser ist?




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 20.04.2011 - 22:36Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Nicht ohne Werte...

Eigentlich müsste aber jedes Wasserwerk im Klartext sagen wie hart das Wasser ist. Bei unserem Versorger findet man auf der Homepage unter "Härtebereich gemäß Waschmittelgesetz" einen Wert von 2,66 mmol/l Calciumcarbonat womit wir im Härtebereich "hart" sind





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...   Erstellt am 20.04.2011 - 22:43Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Dann halt nochmal so:

http://www.drewag.de/media/pdf/de/reinw … kewitz.pdf




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 20.04.2011 - 22:56Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Wichtig sind die Werte unter:

Gesamthärte
sowie
Härtebereich n. Waschmittelgesetz


Härtebereiche gemäß Waschmittelgesetz sind wie folgt (http://www.vww-langenfeld-monheim.de/tr … nalyse.php):

weich: weniger als 1,5 Millimol Calciumcarbonat je Liter (entspricht 8,4 °dH)
mittel: 1,5 bis 2,5 Millimol Calciumcarbonat je Liter (entspricht 8,4 bis 14 °dH)
hart: > 2, 5 Millimol Calciumcarbonat je Liter (entspricht mehr als 14 °dH)

[Dieser Beitrag wurde am 20.04.2011 - 22:57 von Fruchtweinkeller aktualisiert]





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...   Erstellt am 21.04.2011 - 07:12Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Dann haben wir soweit ich das verstehe "normales" Wasser.
Ich hab bis jetzt nur 2x destilliertes Wasser genommen. Kann nicht genau sagen, ob der Wein dann runder schmeckt. Auf jeden Fall sind die anderen nicht irgendwie scharf etc.




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