Erstellt am 05.09.2009 - 18:04

Hallo,

da hier die Vorteile von Trockenhefen so gepriesen werden, möchte ich dieses Jahr auch eine Trockenhefe testen.
Ich möchte einen Apfelwein (um die 6 %) aus frisch gepresstem Apfelsaft ohne irgendwelche Zuckerzusätze herstellen und habe bisher immer nur mit Flüssighefe (Steinberg) und Nährsalztabletten gearbeitet.
Ich habe hier gelesen, dass die meisten ihre Trockenhefe von brouwland beziehen.

Habt ihr Erfahrungen mit Lieferanten aus Deutschland für Trockenhefe?

www.hbs24.de

www.weinhefe.com

Alternativen?
Falls noch nicht geschehen (und von mir übersehen) könnte man geeignete Adressen vielleicht in einer Linksammlung zusammenfassen?

Welche Trockenhefe würdet ihr mir für meinen Apfelwein empfehlen?

Danke für eure Tips!!!

Thomas

Erstellt am 05.09.2009 - 18:33

Hallo !

Du kennst die Homepage zum Forum ?

www.fruchtweinkeller.de
und
www.honigweinkeller.de

Eine Bezugsquellenübersicht gibt es dort schon !

Ansonsten hilft die Such-Funktion !

Gruß
neugierer ...
... der schon bei Brouwland, hbs254, dikom, arauner, vierka bestellt hat und nicht wirklich entäuscht wurde !

Erstellt am 05.09.2009 - 18:46

Danke für die schnelle Antwort, da habe ich wohl etwas übersehen
Verstehe ich das richtig, dass ich auch bei einer Trockenhefe Hefenährsalze für die entsprechende Menge Saft ins Fass zugeben muss?
Ich würde bei Trockenhefe dann ohne Starter arbeiten und die Trockenhefe einfach ins Fass geben, nachdem sie aufgeschäumt ist und für 30 Liter Nährsalztabletten.

Erstellt am 05.09.2009 - 19:12

Das siehst Du richtig, auch bei Trockenhefe wird Nährsalz eingesetzt.

Für dich ist sicher auch noch diese Seite der HP interessant:

http://www.fruchtweinkeller.de/apfelmost/default.htm

Gruß Birgit

Erstellt am 11.09.2009 - 00:02

Hallo
Kleine Mengen Trockenhefe bekommt man auch immer mal wieder bei dem goßen Internetauktionshaus angeboten. Meist sind die Versandkosten auch billig weil so ein Tütchen in einen Briefumschlag passt.

Erstellt am 11.09.2009 - 07:48

Für die Großverbraucher oder die die mehr als 4 Ansätze im Jahr machen lohnt sich durchaus ein 100g Pack. Ab dem 5 Ansatz ist die Hefe geschenkt, wenn man 100g ab 5€ bekommt.

Ich habe mir aus einem Gefrierbeutel kleine Tütchen gemacht, immer 10g abgewogen und zugeschweißt. Das war im Juni, jetzt - drei Monate später - gärte es auch gestern wieder los wie Teufel.

Inzwischen gibt es neben Vinoferm und Siha auch auch 100g Packs von Anchor und Oenoferm, siehe z.B. hier (mit Datenblättern). 500g sind mir halt denn doch zuviel gewesen

Edit meint, dass die Milchmädchenrechnung natürlich nur unter Betrachtung der Portokosten aufgeht. Aber da ich auch Korken und Antigel brauche ...

[Dieser Beitrag wurde am 11.09.2009 - 07:50 von JasonOgg aktualisiert]