Erstellt am 18.10.2009 - 19:13

Hallo Gemeinde,
ich hab im Frühjahr meine Heizung modernisieren müssen und hab seither eben nicht mehr die 22°C im Keller sondern nur noch ~19. Was soll ich sagen, ich finde dieses Jahr gären meine Ansätze endlos
Sommerwein und Zwetschg, beide am 28.8. abgepresst sprudeln noch munter vor sich hin und haben irgendwo zwischen 11 und 13 % erreicht. JoBär hat's seit Anfang August gerade mal von 12% auf 14 geschafft und prickelt noch immer. Kann das wirklich an den 2-3° kühleren Temperaturen liegen? Wenn dem so sei werd ich den einen oder anderen wohl mal in's Bad auf die Fußbodenheizung verfrachten.
Selbst meine wurmigen Süßkirschen vom Juni haben nochmal angefangen nachem ich den Restzucker einstellen wollte. (da werden doch nicht die Maden schuld sein ) Der stand schon über nen Monat bei über 14% Alk im Gewölbe und war total klar.
Hefe war wie immer Burgund, Sherry oder Port.
Nicht dass mich das jetzt total beunruhigt, es gärt ja, aber es wirft meine Logistische Planung total aus dem Rahmen bekomme die Ballons einfach nicht wieder frei.
Gruß Andy

Erstellt am 18.10.2009 - 19:37

Die Südis mögen es schon warm. Könnte der Boden noch kühler sein als die gemessene Raumtemperatur? Dann kann es eng werden.

Erstellt am 18.10.2009 - 19:43

Hi Andreas,
Boden spielt mom. glaube ich keine Rolle, auch wenn's da nur gut 16 hat, die stehen alle auf der Werkbank bzw. auf einem Tisch. Gemessen wird auf 1,50 ich sitze genau davor gerade sind's 20°C und Tischhöhe ist 90. Also eher etwas kühler. Meinst Du die Fußbodenheizung wäre eine gute Alternative oder eher mit Geduld ran gehen?
Andy

[Dieser Beitrag wurde am 18.10.2009 - 19:44 von Ehli aktualisiert]

Erstellt am 18.10.2009 - 19:47

Wenn du Platz dafür hast: Rauf auf die Heizung

Erstellt am 18.10.2009 - 20:14

Das fällt bei 18 qm Bad ned schwer, Platz ist da genug. Aber die Heizung bringr morgens eben mal kurz extrem Wärme. Nicht dass das zuviel wird.
Andy

Erstellt am 18.10.2009 - 20:29

Unter 30° sollte es schon bleiben. Wobei Temperaturschwankungen auch nicht das Gelbe vom Eis sind

Erstellt am 18.10.2009 - 21:35

Früh morgens könnte es von unten schon wärmer werden bis die Raumtemp. passt. Danach hab ich keine Sorge mehr. Da werdens vermutlich mal 24°C, mehr ned.
Ich hab eben mal die Ewiggärer Kirsch, JoBär und Zwetschg 2 Stock höher geschleift. Auf 30°C durchgeheizt werden die sicher nicht.
Danke füe Dein Feedback.
Andy

[Dieser Beitrag wurde am 18.10.2009 - 21:35 von Ehli aktualisiert]

Erstellt am 19.10.2009 - 20:33

Andy, zumindest Portwein hat meinen Apfel bei 13°C noch gären lassen - allerdings den ganzen Winter durch

Ansonsten hat es zwar gedauert, aber bis 15°C wollte ich mich nicht beschweren. (Burgund und Portwein)

Schlimmer ist es, wenn Du insgesammt 5 Ballone hast, die 16% zeigen und keine Anstalten machen aufzuhören. Seit 4 Wochen ist jetzt der Alkohol konstannt. Das nervt, wenn Du die Kühltruhe voll hast.

Erstellt am 19.10.2009 - 22:16

Stimmt Jörg, Du hast den Nagel auf den Kopf getroffen. Es nervt einfach. 8 volle Ballons, die dann vermutlich binnen 2 Tagen die Aktivitäten einstellen und einen ordentlich in Zugzwang bringen. Ich weiß momentan nicht wie ich 170 Liters geeignet untütteln soll wenn die Schlag auf Schlag fertig werden. Habe jetzt mal 80 + Schlehenansatz relativ kühl bei 19-20° im Keller gelassen. Das könnte Spielraum schaffen.
Andy

Erstellt am 19.10.2009 - 22:29

Meine drei großen MÜSSEN gleichzeitig fertig werden

Stachelbeere aus dem 20er in den 15er, rote Jobeere aus dem 25er in den 20er, schwarze Jobeere aus dem 25 und 10er in den 25 der roten Jobeere.
Der Rest ist einfach.