Erstellt am 12.08.2009 - 09:55

moin moin
ich hab mal wieder ne frage. nachdem ich nun also meinen ersten kompletten ansatz durchhabe und bis auf ungeduld auch raushüpfende korken hatte tut sich nun ein neues problem auf.
ich habe den met 2 mal geschweflet, 1,65 g auf 15 l beim abziehen von der hefe und einmal beim abfüllen 1,5 g dazu.
die lösung zum korken quellen lassen war halt ne heftige lösung schwefliger säure laut herstellerangabe auf der Packung

nun kommt das problem. der met riecht beim öffnen der Flasche wie odins füße, rausschmecken tut man das aber nicht.
legt sich das??

[Dieser Beitrag wurde am 12.08.2009 - 09:59 von Noxa aktualisiert]

Erstellt am 12.08.2009 - 11:52

Gib mal einen Tipp, wie Odins Füße riechen könnten, haben die einen Geruch wie Schwefel, Muff oder Schweisssocken?

Erstellt am 12.08.2009 - 12:22

na schweisssocken^^

Erstellt am 12.08.2009 - 12:54

Inzwischen weiche ich die Korken nur in Wasser, nicht mehr in Schwefelwasser auf. Trotz Herstellerangaben. Da bilden sich mit dem Korkmaterial auch so komische Gerüche. Ich tauche den Kork vor dem Verkorken kurz in Schwefelwasser und rein in die Flasche. Das habe ich als besser angesehen.

Ich denke mir aber, in einigen Monate sollte der Geruch weg sein. Schwefel verbraucht sich ja zum Glück.

Erstellt am 12.08.2009 - 14:56

Je nach verwendeter Honigsorte kann so ein Frucht-Met schon mal etwas unschön riechen. Discounter-Honig scheint ein Risikofaktor zu sein, auch Tetrapack-Saft oder Früchte aus Dosen/Gläsern können zu dem Geruch beitragen.

Erstellt am 12.08.2009 - 21:11

ich erinnere mich mit Grausen an mein Möhrenweinexperiment. Die Maische hat einfach nur gestunken.

Meine Frau meinte nur sowas kommt mir nicht mehr in die Wohnung.

Volker