Erstellt am 02.07.2009 - 16:48

Hallo Leute,

Ich möcht einen Met ansetzen und hab aber nur einen 20l Glasballon bzw. ein 30l Plastikgärfass.

Möchte aus Überwachungsgründen aber den ganzen Gärprozess im Glasballon machen und nur zum Abziehen mal ins Gärfass umfüllen und dann wieder zurück in den gereinigten Glasballon.

Und nun die Frage: Wie viel Liter kann ich in einem 20l Gärballon ansetzen ohne dass mir die Brühe durchs Gährrohr pfeift? Ich sollte ja möglichst voll machen da sonst beim Klärprozess zu viel Sauerstoff ran kommt.

[Dieser Beitrag wurde am 02.07.2009 - 16:49 von metmartin aktualisiert]

Erstellt am 02.07.2009 - 17:11

Was hast du für ein Kunsstoff-Gärfass? Im Frühjahr habe ich in einem 30 l Gärfass von Graff etwa 21 l Met angesetzt. Der klärt jetzt in einem 20 l Glas-Ballon.

Die Gärung Met in Kunststoff ist nicht ganz standesgemäß, aber eine andere Lösung für deine zwei Behälter ist noch ungenügender. Du könntest 16 l in dem 20 l Ballon machen, zur Klärung wäre der dann aber nicht spundvoll, was bei der obigen Lösung der Fall wäre.

Erstellt am 02.07.2009 - 17:20

so eins hab ich:

http://www.holzeis.com/shop/popup_image.php/pID/760

War mal zum Bierbrauen....steht aber eigentlich nur unnütz rum.
Ich hab nämlich immer leichte Probleme das Gärende zu erkennen und ich glaub nicht dass das im Gärfass besser wird.

Wann bist du denn mit dem Zeug in den Glasballon umgezogen? Noch vor Gärschluss?

Erstellt am 02.07.2009 - 17:29

Die Gärung muss schon in dem Kunststofffass begonnen und beendet werden. Met wird bei mir erst abgezogen, wenn die Gärung auch beendet ist. Jetzt im Hochsommer geht das schneller als im Winter.

Eigentlich ist das Gärende zu erkennen ob Glas oder Kunsstoff gleich. Wird kein Restzucker ein bis zwei Wochen mehr vergoren, ist Schluss. Sichtbare Bewegung in der Flüssigkeit ist nicht mehr da.

Vorsichtshalber, du kennst doch http://www.fruchtwein.de/Wine/zucker.html

Erstellt am 02.07.2009 - 17:49

Die Reihenfolge sollte umgedreht werden: Gut 20 L ansetzten im Kunststoffgedöhns und nach der Gärung, wenn der Met sauerstoffempfindlich ist, ab in den 20er Glasballon und schön spundvoll lagern zur Klärung. Das wäre ideal!

Erstellt am 02.07.2009 - 17:55

ja danke, so werd ichs wohl machen. Hätte ja auch noch einen 10l Ballon, aber das ist mir zu wenig. Bis der mal ein jahr gelagert hat ist er aus. 20l ist wiederum etwas viel, aber wenns was wird warum nicht.

Weniger ist eben doch manchmal nicht mehr.....