Erstellt am 13.08.2009 - 22:56

Ich war heute mal wieder bei meinen Eltern und hab den Reifegrad der Kornelkirschen überprüft. Viele
sind noch gelb-orange, einige schon rot, die die heruntergefallen waren, hatten weder eine dunkelrote noch
eine braune Farbe sondern sahen wie die von JasonOgg aus.

Also, ich kann mir nicht vorstellen, dass noch viele Kornelkirschen am Baum hängen, wenn ich solange warte bis sie dunkelrot sind.

Ich werde sie wohl auch einfrieren und hoffen, dass sie dann leicht vom Kern gehen.

Gruß

Jochen

Erstellt am 14.08.2009 - 07:10

ich finde der Kern sitzt ähnlich fest wie bei der Stein der Schlehe. Auch dieser lässt sich faktisch nicht entfernen, dies hatte sich bei mir auch nach dem Einfrosten nicht geändert.

Erstellt am 14.08.2009 - 07:18

Hier im Forum wurde mal von einer Viertage-Maische mit Kernen gespochen.
Irgendwie muss doch Wein aus den Früchten werden, ohne die kniffelige Steinentfernung.

Erstellt am 14.08.2009 - 07:30

bei der Schlehe lasse ich auch den Stein mit in der Maische drinn, da er doch sehr fest sitzt und die Fruchtverluste zu hoch währen. Da die Steine sehr fest sind, im Vergleich zur Kirsche, gehe ich das Risiko einer bis zu 5 Tagen dauernden Maischephase ein. Bei guten Bedingungen habe ich da auch schon meine >=10% erreicht und kann Gefahrlos abpressen.

Bei der Kornelkirsche würde ich genauso vorgehen und den Kern mit einmaischen. Nach zwei Tagen sollten die Früchte dann auch so weich geworden sein, dass sie sich zerdrücken lassen.

[Dieser Beitrag wurde am 14.08.2009 - 07:31 von volk73 aktualisiert]

Erstellt am 16.08.2009 - 20:51

Heute hatte ich meine Kornelkirschenerleuchtung

Beim Sparziergang im Park stachen mir 3 hohe Büsche mit roten Früchten ins Auge.
Und tatsächlich, viele Kornelkirschen, davon jede Menge schon heruntergefallen, weich und dunkelrot bis braun. Leichtes schütteln lies dann weitere Früchte herunterprasseln.

Wir haben schnell eine Tüte voll gesammelt:



Sie sind weich und süß, aber vom Kern gehen sie trotzdem schlecht.
2 kg hab ich jetzt schon eingefroren und nächste Woche geh ich mal mit einem Laken und einem Stock hin. Der Kornelkirschenansatz ist gesichert

Gruß

Jochen

Erstellt am 16.08.2009 - 21:59

Oh Jochen, Du glücklicher! Vielleicht sollte ich für die Mittagspause auch etwas zum Sammeln mitnehmen, ich kenne noch einen Baum vor einer Grundschule

Erstellt am 16.08.2009 - 22:45

Mach es, ich hab schon die Kornelkirsche vor der örtlichen Bankfiliale abgeleert. Und die GG hat beim Laufen die Schlehen ausgekundschaftet.
Es hat auch seine Vorteile auf dem Land zu wohnen.

Und für nächstes Jahr sind die die Sammelstellen natürlich gespeichert

Gruß

Jochen

Erstellt am 16.08.2009 - 23:24

Hi Jochen,
auch wir haben natürlich unsere Sammelstellen vermerkt. Da eben auch Landeier

Professore schrieb Und für nächstes Jahr sind die die Sammelstellen natürlich gespeichert Gruß Jochen

Wobei Du bei Schlehen oft schlecht da stehst.
Die tragen einfach im einen Jahr unendlich viel und im darauf folgenden gar nichts.
Gruß Andy

Erstellt am 17.08.2009 - 10:41

Hallo Andy,

wie mir berichtet wurde, haben wir wohl dieses Jahr das karge Jahr. GG meint, es hängen relativ wenig Früchte dran.

Aber nächstes Jahr!!!

Gruß

Jochen

Erstellt am 20.08.2009 - 10:48

Schlehen sehen noch ganz gut aus, aber warten wir den Frost ab, so er denn kommt.

Zu Kornelkirschen habe ich noch etwas gefunden, ob es weiterhilft weiß ich nicht:

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