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DRIC ...
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...   Erstellt am 17.09.2009 - 22:39Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo Forum.
Ich habe den interessanten Artikel von fibroin zum Sektmachen gelesen.
http://www.razyboard.com/system/morethr … 888-0.html

Eine Frage stellt sich mir noch.Wie lange lasst ihr die Hefe im Sekt, bevor ihr sie entfernt?
Lg Timm




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 17.09.2009 - 22:46Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Die Profis lassen den Sekt ein knappes Jahr auf der Hefe.





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fibroin ...
5000 Liter Wein
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...   Erstellt am 17.09.2009 - 23:26Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Zwangsläufig, wenn du mit Schnee degorgieren willst, wirst du gut ein Jahr brauchen. Oder hast du eine gute Kältemaschine?





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Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.

DRIC ...
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 20.09.2009 - 09:40Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Danke für die Tipps eine Kältemaschine habe ich leider nicht, aber so gehts ja auch.
Lg Timm




fliegenpilzler
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...   Erstellt am 20.09.2009 - 10:14Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo,
Eine günstige "Kältemaschine" kann man sich aus einer Styroporkühlbox bauen, wo in den Deckel Löcher mit einem Locheisen gestanzt werden.
Dann wird diese Kühlbox mit Trockeneis bestückt.
Um daran zu sparen empfiehlt sich ein doppelter Boden.
So kann zu jeder Jahreszeit degorgiert werden.
Grüße vom
fliegenpilzler

[Dieser Beitrag wurde am 20.09.2009 - 10:16 von fliegenpilzler aktualisiert]




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 20.09.2009 - 11:14Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wenn man sich Trockeneis bestellt wird es in passender Styroporbox geliefert. Das kostet heutzutage auch nicht mehr die Welt, 6,5 kg Pellets sind inklusive Versand für unter 30 Euro zu bekommen, Lieferzeit je nach Anbieter nur ein Werktag.





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matzl0505 ...
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...   Erstellt am 20.09.2009 - 20:58Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Naja, zum degorgieren braucht man doch ca -20°C.
Wenn ich bei meinem Gefrierschrank die Supertaste drücke kommt der von den normalen -18°C auf -35°C. Denke doch das sollte gut reichen.

Ich würde so auf diese Art ein paar Eiswürfel machen(also eig ein paar viele) die alle in n Plastikgefäß, ne Menge Kochsalz draufhauen und die schon vorgekühlten Sektflaschen(vllt so -1--2°C) mim Korken nach unten da reinstellen.
Sollte auch funktionieren. Denk mal Schnee is au net kälter.

gruß
Marius





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Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?

Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."


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...   Erstellt am 20.09.2009 - 21:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Aber was macht man wenn das Eisfach voll ist mit Früchten?

Rezept für eine Salzlösung zum herunterkühlen:

http://www.razyboard.com/system/morethr … 535-0.html





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matzl0505 ...
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...   Erstellt am 20.09.2009 - 21:40Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Fruchtweinkeller schrieb
    Aber was macht man wenn das Eisfach voll ist mit Früchten?


Na Wein draus ansetzen!!!...Vorzugsweise den nächsten Sektgrundwein

gruß

Marius





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...   Erstellt am 20.09.2009 - 21:49Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Darauf hätte ich kommen müssen





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