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Analphabet 
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 16.06.2009 - 13:29Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ahoi Weinliebhaber

ich habe einen Gärstarter mit flüssiger Hefe angesetzt, nach dem Rezept aus dem Forum. Dieser Gärstarter hat sich wunderbar entwickelt, so dass ich ihn morgen in meinen Weinansatz geben werde.

Wenn ich nun ca. 100ml dieser Flüssigkeit übrig behalte, erneut Hefenährsalz und Zucker zugebe und das Ganze auf 0,5l mit Apfelsaft auffülle, habe ich dann in 3-4Tagen wieder einen vollwertigen Gärstarter?

Wie oft kann ich das Spiel treiben?

Sonnige Grüße (diesmal von Herzen, da es wie aus Kannen gießt )
euer Analphabet

[Dieser Beitrag wurde am 16.06.2009 - 13:30 von Analphabet aktualisiert]





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Woher soll ich wissen, was ich denke, bevor ich lese, was ich schreibe? ;-)

wok ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 16.06.2009 - 14:03Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wie lange du das tun kannst? Keine Ahnung!
Irgendwann wirst du dir irgendwelche Verunreinigungen einfangen!
Und dann wirst du den Wein wegwerfen!

Also versuche nicht, die Ansätze ewig weiter zu erhalten sondern mache damit spätestens nach dem dritten mal Schluss.
Der Grund ist, dass du keine Möglichkeiten hast, die Hefe steril weiter zu züchten.


Gruss WOK





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Honni soit qui mal y pense

Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 16.06.2009 - 15:40Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Absolut richtig, die Gefahr der Verunreinigung besteht immer. Insbesondere Gäste wie Milchsäurebakterien, die recht alkoholtolerant sein können, kann man sich so unbemerkt von Ansatz zu Ansatz schleppen. Wohlgemerkt: Man kann, aber es kann auch alles gut gehen. Ich persönlich bevorzuge immer frische Hefe.





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Analphabet 
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 08:53Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Danke für eure Antworten.
In diese Richtung hatte ich noch gar nicht gedacht.

Sicher kann es gutgehen, doch das Risiko ist mir zu hoch. Ich setzte dann doch lieber auf frische Hefen!





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Schmidtek 
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 11:46Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Es gibt eigentlich keinen besseren Gärstarter wie einen halben Liter abgezwackt aus einem frisch gärenden Wein.
Ein zwei mal sollte das möglich sein

Gruß Schmidtek




Fredes123 ...
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 18:47Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Fruchtweinkeller schrieb

    ...Ich persönlich bevorzuge immer frische Hefe.


dachte ihr vermehrt die Hefen und nimmt sie dann immer von eurer Hefebank^^





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Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 19:45Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Jupp, jedesmal ganz frisch





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Analphabet 
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 22:40Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wer Hefen nachmacht, oder nachgemachte und verfälschte nachmacht oder verfälscht, sowie das Nachgemachte dann wieder verfälscht wiedergibt, begibt sich auf den falschen Pfad, denn das Verfälschte wird dann so nachgemacht und führt zu totaler Verfälschung des Nachgemachten, was dann nicht mehr dem, nämlich einem Original entspricht!

Ich bitte um Beachtung!





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fibroin ...
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 22:43Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Da war doch noch was. Wird mit Zuchthaus nicht unter zwei Jahren bestraft?
Ich erinnere mich zaghaft...





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Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.

Josef ...
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...   Erstellt am 17.06.2009 - 22:53Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Analphabet, du hast nicht "zufällig" einen guten alten zwanzig Markschein in der Hand?




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