Erstellt am 25.09.2009 - 22:20

Die Quelle kannst du knicken. Im Sauerkirschrezept steht, für 10 Liter Wein braucht man 15kg Kirschen, aus denen man 6 Liter gewinnt. Das ist absolute Grütze.

Ich empfehle dir den Fruchtweinkeller, damit sind die allermeisten hier gut gefahren

Gruß Schmidtek

Erstellt am 25.09.2009 - 22:25

Als Schnelllösung kannst du verdünnen, ob die Gärung aber solide weiter läuft ist nicht sicher, und der Wein wird unter Umständen ewig auf Sparflamme weiter gären. Alles weitere wäre nur mit größerem Aufwand möglich. Ich würde sagen: Trink den Wein weg und verbuche das als Lehrgeld. Lösche ferner dein Bookmark auf diese obskure Seite und halte dich in Zukunft an unsere Rezepte, die sind wesentlich solider.

Erstellt am 25.09.2009 - 22:27

Ich habe keinen Acidometer nur die Öchslewage, gibt es da keine „Faustregel“ wo man nichts verkehrt machen kann die so ungefähr genau zutrifft?
Gruß moritz

Erstellt am 25.09.2009 - 22:31

Schmittek schrieb Das ist absolute Grütze.

Aus den 15 kg Kirschen hätte man 35 l Wein machen können.

@moritz
du sitzt auf dem verkehrten Pferd. Mit einer Senkspindel in einer sauren, zucker- und alkoholhaltigen Lösung ist nichts zu messen. Organisiere dir ein Säuremessset. Alles andere ist Unsinn.

Erstellt am 25.09.2009 - 22:32

Schau auf unsere Rezeptseite, die Weine sind nach Schwierigkeitsgraden markiert. Ein Kelch bedeutet: Leicht zu machen, oft liegt man mit der Säure irgendwie richtig. Am einfachsten sind Weine aus Säften, dort ist der Säuregehalt meist irgendwo im trinkbaren Bereich. Der Maracujawein ist beispielsweise sehr beliebt und ist sehr einfach herzustellen.