Erstellt am 17.07.2006 - 18:38

Da die ersten Weintrauben reif sind und es nach einem guten Weinjahr aussieht, stell ich ein paar Rezepte rein.
Weintraubentoast mit Käse überbacken

Zutaten:
4 Scheibe Toast
500 g Weintrauben; halbiert und - entkernt
4 Teel. Butter
4 Scheiben Käse zum überbacken
Paprikapulver; edelsüss (Deko, man kann vieles nehmen)

Zubereitung:
Toast von beiden Seiten leicht rösten oder toasten, in feuerfesten Förmchen geben. Weintrauben auf dem Toast verteilen, Butter darüber geben. Je eine Scheibe Käse obenauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse zerläuft; mit wenig Paprikapulver bestäuben´(Bienchen sum, sum) und sofort servieren.

Hauts euch hinter die Kiemen.

[Dieser Beitrag wurde am 17.07.2006 - 19:20 von difilous aktualisiert]

Erstellt am 17.07.2006 - 18:49

Weintrauben-Omelett

Zutaten:
200 g Weintrauben; halbiert und - entkernt
2 Teel. Butter
2 Eiweiss
2 Eigelb
;Zucker
Minze; zum Garnieren

Zubereitung:
Halbierte und entkernte Weintrauben in Butter dünsten.Eiweiss steifschlagen, Eigelb und Zucker unterziehen. Butter in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen, 1/4 der gedünsteten Weintrauben einfüllen und das
Omelett umklappen.
Die weiteren Omeletts ebenso zubereiten.
Mit frischer Minze garnieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen.
Da ich Minze sehr liebe, zerkleinere ich einige Blätter und streue die über die Trauben. Aber vorsichtig, nicht zu viel.

Juten, wie der Baliner sacht.

Erstellt am 17.07.2006 - 19:06

Weintraubensalat

Zutaten:
250 g Blaue Weintrauben
250 g Weiße Weintrauben (Habe zur Zeit nur blaue)
3 Bananen
1 Zuckermelone
60 g Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
4 Essl. Rum (für die Mallorcas: 4 Schöpfkellen)
2 Zitronen;
Mandeln gehackt.

Zubereitung:
Die Weintrauben halbieren und entkernen. Bananen in Scheiben schneiden und mit den Trauben vermischen.
Die Melone halbieren und mit dem Kugelformer o.ä. kleine Kugeln ausstechen. (Wenn man keinen Kugelformer hat, macht man einfach runde Würfel hi,hi.) Aus dem Zucker, Zitronensaft, Vanillinzucker
und Rum eine Sauce rühren. Über den Salat werden zum Schluss die gehackten Mandeln gestreut.

Einfach mal probieren.

Erstellt am 18.07.2006 - 02:03

MMMMh,bitte schicke mir einen Brief voll davon

Erstellt am 18.07.2006 - 11:11

Falls mal doch jemand sich mit einem Restaurant selbstständig machen sollte, hätte ich einen Namensvorschlag: INSIDER-FORUM
Oder einfach: FORUModer FORO

Na, wie wärs?

Erstellt am 18.07.2006 - 16:05

Wie waer es mit den difis?