Erstellt am 15.10.2009 - 23:31

Hallo,
meine Frage heute kann man auch aus altem Eingeweckten Wein machen.
Ich habe beim Ausräumen des Kellers meiner Oma eingeweckte Sauerkirschen gefunden ca. 250 Gläser. Hergestellt zwischen 1967 und 2007 ich habe ein Glas von 1969 probiert schmecken tun sie noch auch die Farbe ist in Ordnung nicht grau oder braun sondern schön dunkelrot.
Hat vielleicht jemand Erfahrung damit?

mit freundlichen Grüßen Hans1989

Erstellt am 15.10.2009 - 23:38

Also Erfahrungen direkt habe ich keine, aber ich denke probieren geht in dem Fall über studieren. Bevor du sie entsorgst würde ich den Versuch wagen.

gruß
Marius

Erstellt am 15.10.2009 - 23:41

Das geht. Das ist wie Wein aus Konservenkirschen. Wenn du nicht den direkten Vergleich zu frischen Kirschen hast, dann ist der Wein ganz passabel.

Maischegärung machen und evt. etwas verdünnen, weil der Zucker sonst zu hoch sein kann.

Erstellt am 15.10.2009 - 23:59

Und am Besten jedes Glas einzeln prüfen ob der Inhalt noch OK ist.