Erstellt am 08.12.2006 - 12:08

Hallo,

ich wollte mal hören was es dieses Jahr bei euch als Weihnachtenmenu gibt und besonders welchen Wein ihr dazu trinkt.

Bei uns wird es am Heiligen Abend traditionell Mamas Lasagne geben und dazu einen Rot/schwarzen Johannesbeerwein.


Am ersten Weihnachtstag dann:

Klare Rinderbrühe mit Griesklöschen

Frischlingsrücken mit Waldpilzen, Kroketten, Rotkohl karamellisiert mit weihnachtlichen Gewürzen. Dazu einen Schlehenwein.

Griespudding mit Calvadosquitten.

Also was gibt es bei Euch?

Gruß Birgit

Erstellt am 08.12.2006 - 14:30

An einem der beiden Tage werden wir zum Essen eingeladen.

Am anderen gibt es:

Rehbraten mit selbstgemachten Semmelknödeln, gemischten Pilzen.

Dazu wohl entweder einen (gekauften) Rotwein, und/oder den Schlehenwein von euch.

Vor- und Nachspeise sind noch nicht überdacht.

Erstellt am 08.12.2006 - 20:25

Hi,
Heiligabend und am 2. Feiertag muß ich meine "Schäfchen" im Wohnheim betreuen und bekochen. Lachslasagne und Gulasch. Darf halt nicht zu aufwändig sein, weil für ca. 12 Personen und allzuviel Zeit hat man auch nicht. Alkohol ist leider gänzlich verboten.
Am ersten gibts irgendwas vegetarisches aus meinem neuen Indischen Kochbuch. Da habe ich mich noch nicht entschieden. Als Getränk entweder weiß/roten Johannisbeerwein oder das letzte Fläschchen Mango.
Mein Hollunderansatz ist leider noch nicht fertig.

Grüße,
steve

Erstellt am 08.12.2006 - 21:08

Da der Heiligabend immer ein Arbeitstag ist (und wenn wie dieses Jahr nicht, dann doch wenigstens für Papa, igendwas fällt schon noch ein), gibts was nahrhaftes aber unaufwendig im Kochen. Von meinen Eltern übernommen, das ißt auch der mäkelige Ableger...
Abernmauke, Sauerkraut und Bratwurst.

Am ersten Feiertag bei meinen Eltern und am zweiten bei meinen Schwiegereltern oder andersherum, auch da ist vermutlich die Speisenfolge bereits festgelegt, nämlich einmal Roulade mit Knödel und Rotkraut/Gemüse und auf der anderen Seite Gans/Karnickel mit Klößen, Kartoffeln und wa sonst noch alles auf den Tisch paßt.

Wein scheint komischerweise meine Sache geworden zu sein... 2004er Holunder, falls noch gut wäre mal zur Roulade zu probieren, ansonsten Jonannisbeere von 2005 und bei den Schwiegereltern ists ne größere Meute, da werde ich den moussierenden Schlehe/birne von 2005 nehmen und was noch süßes und noch nicht abgelagertes für die ähm Damen, Kirsche wär da gerade abzufüllen...

Erstellt am 08.12.2006 - 23:03

Bei mir gibt's wohl dasselbe wie bei Flo...

Erstellt am 08.12.2006 - 23:32

Wieso schreibt Ihr hier eigentlich übers Weihnachtsmenü ???

Wenns nach dem Wetter geht plane ich für in zwei Wochen das Osterlamm oder den Pfingstochsen...

Gruss... Sigi

Erstellt am 24.12.2006 - 19:06

Inzwischen weiss man mehr hier:

Vorspeise wird Kressecremesuppe, dazu Riesling trocken
Dann die genannte Rehkeule, dazu einen französischen Syrah
Als letztes Mousse au Chocolat, welche irgendwie im Kühlschrank steinhart wird

Dazu gibts am Bräter verbrannten Finger...

Erstellt am 24.12.2006 - 19:09

Zum Thema verbrannte Finger: Aus eigener, frischer Erfahrung kann ich Heißkleber wärmstens empfehlen

Erstellt am 25.12.2006 - 02:05

Schmeckt der wenigstens ?...

Gruss... Sigi...

Erstellt am 25.12.2006 - 10:43

Ist zäh

War sicherlich off-topic, aber das Thema brannte mir förmlich auf den Nägeln