Erstellt am 31.07.2006 - 15:02

Wassermelonen Salat; Ensalada de sandía

Zutaten:
600 g Wassermelone
250 g Feta Käse, Mozarella oder Queso de cabra
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum nach Bedarf

Zubereitung:

Gut gekühlte Wassermelone in Würfel schneiden, entkernen und in eine Schüssel geben. Feta Käse (oder nach Wahl) in Würfel schneiden und vorsichtig mit den Wassermelonenwürfeln vermischen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Basilikum in feine Streifen schneiden und mit dem Wassermelonen Salat vermischen. Olivenöl darüber träufeln und möglichst gut gekühlt servieren. Zu diesem sehr erfrischenden Salat paßt Baguette sehr gut.

Einen ganz besonders lieben Gruß an Bea. Da meine Melonenpflänzchen keine Salzwasserdusche abbekommen haben kann ich nun die köstlichen Monsterkugeln vertilgen.

Liebe Grüße Difi

[Dieser Beitrag wurde am 31.07.2006 - 15:03 von difilous aktualisiert]