Erstellt am 24.10.2009 - 11:07

Mir wusselt da so ein Gedanke im Kopf rum. Vielleicht wisst Ihr darüber mehr.
Wenn ich jetzt meinen Met mit dem gekauften Met vergleiche, stelle ich einen gravierenden Unterschied fest:
2 Becher von meinem Met(13%Vol) und ich habe einen am Kahn. Die "Kaufhausbrühe" (6%Vol)kann man flaschenweise trinken, so süffig ist der...
Verdünnen die den mit Wasser, wenn der abgefüllt wird???

Erstellt am 24.10.2009 - 11:48

Ich denke, die gären bis 6% und brechen die Gärung dann ab (erhitzen, filtern)

Gruß

Jochen

Erstellt am 25.10.2009 - 11:31

Na dann hab ich nach 2 Bechern lieber einen sitzen, mit der Gewissheit das da nur gutes Zeug drin ist, als das gepanschte Zeug zu saufen....

Erstellt am 25.10.2009 - 12:39

Sozusagen eine Win-Win Situation

Gruß

Jochen

Erstellt am 25.10.2009 - 13:04

Hallo,

ich bin gerade am Sterilfiltern meines Rose-Vanille Met und Wikingerblutes. Beides jage ich durch die selbe Filterschicht mit einer ordentlichen Spülung zwischendurch. Am Fr. habe ich grob gefiltert und habe einen Teil vom Filterinhalt und das erste Spülwasser, was so halbe/halbe war, getrunken. Ich war rund wie ein Buslenker!
Der Rose-Vanille Met hat 16 und das Wikingerblut 17%
Beides ist mit Portweintrockenhhefe von Kitzinger bis zum bitteren Ende vergoren worden. Ich kenne Gekauften mit 10-12% aber noch dünner, kann doch wirklich nur Spülwasser sein
Meine Freundin hatte letztens auf dem Mittelaltermarkt sich einen Becher Wikingerblut gekauft, das Gesöff war einfach nur widerlich
Klebrig süß und ohne Alk. Dagegen ist Pennerglück aus dem Tetrapack noch ein Labsal!

Gruß Gerald

Erstellt am 25.10.2009 - 13:12

hallo
das Problem ist wohl, dass man nach dem deutschen Weingesetz keinen ordentlichen Met herstellen kann.
Als gewerblicher Produzent hat man also die Wahl das Gesetz zu ignorieren oder ne eklige Ploerre zu verkaufen.
Einige kleine Hersteller scheinen die erste Variante zu nehmen, die grossen alle die zweite.

gruss
jan

malawisee.net Portal und Forum zur Ostafrika-Aquaristik

Erstellt am 25.10.2009 - 18:17

Die schlechten Erfahrungen auf dem Weihnachts-, Mittelalter- oder sonstigen Märkten kann ich auch nur bestätigen. Das gekaufte Wikingerblut war eigentlich noch ganz ok, aber es war halt wohl mehr auf den Geschmack der weiblichen Kundschaft um 40 abgestimmt, die das Zeug lieber pappsüß trinken. Kriminell wurde es aber beim Piratenblut (oder wie das Zeug auch immer hieß). Im Met war eine Vanilleschote eingelegt - an und für sich eine leckere Idee. Aber das Gesöff (Met war das nun wirklihc nicht mehr!) war schon jenseits der Kategorie "widerlich süß". Damit hätte man eine ganze Schrankwand an die Wand speicheln können! Und die anderen Produkte waren auch allesamt eigentlich mehr für die (achtung, Stereotypen!) "Haushalts-Mutti um die 40, die mit ihren 'Mädels' nach dem Nordic Walking gern mal einen Bailey's trinken geht. Oder 10 oder 20." Für mich einfach nur wi-der-lich!!! Und der Anlaß, es mal selbst zu versuchen.

Und wenn dann diese Flaschen für 8 Euro das Stück verkauft werden bin ich mir noch nicht mal sicher, ob das Zeug da drinn wirklich Met ist (oder mal war), oder ob da nicht was gepanscht wurde. Im Nachhinein will ich es auch nicht wissen!

Erstellt am 25.10.2009 - 23:13

Ich will auch nicht wissen was da drinne ist. Ist vielleicht ein mutierter Sangria...

Erstellt am 25.10.2009 - 23:25

Hallo,

im Fernsehen hatten sie mal gebracht, wo der Billigglühwein für die Weihnachtsmärkte herkommt. Das Zeug wird in Algerien fabriziert. Dort würde sich mit der Brühe wahrscheinlich nicht mal der Esel die Ohren waschen...

Gruß Gerald

Erstellt am 26.10.2009 - 11:49

Hallo !

tiga schrieb hallo das Problem ist wohl, dass man nach dem deutschen Weingesetz keinen ordentlichen Met herstellen kann. Als gewerblicher Produzent hat man also die Wahl das Gesetz zu ignorieren oder ne eklige Ploerre zu verkaufen. Einige kleine Hersteller scheinen die erste Variante zu nehmen, die grossen alle die zweite.

Sehe ich genauso !

Guten Met (und guten Fruchtwein) gibt es in Deutschland nur bei kleinen und Kleinstanbietern !

Leider bieten auch viele Imker nur "Großhandels-Met" an. Fragen und probieren ist da die Devise ...
... da kann man Entdeckungen machen !!

Gruß
neugierer ...
... der auch gerne "genialen" Met machen möchte !