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Kingjascha  100 Liter Wein   Status: Offline Registriert seit: 05.08.2008 Beiträge: 103 Nachricht senden |
Hallo Signatur Faulheit ist die Kunst, sich auszuruhen, bevor man müde wird! | |||
Birgit  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 03.04.2004 Beiträge: 7841 Nachricht senden |
Die Pollen verstopfen den Filter sofort. Signatur Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers, sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines; nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt) Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören! | |||
Kingjascha 100 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 05.08.2008 Beiträge: 103 Nachricht senden |
Also lieber vor dem grob Filtern? Signatur Faulheit ist die Kunst, sich auszuruhen, bevor man müde wird! | |||
Birgit Administrator Status: Offline Registriert seit: 03.04.2004 Beiträge: 7841 Nachricht senden |
Nach dem Schwefeln solltest Du überhaupt nicht mehr mit Honig nachsüßen. Signatur Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers, sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines; nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt) Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören! | |||
Kingjascha 100 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 05.08.2008 Beiträge: 103 Nachricht senden |
Danke schonmal. Signatur Faulheit ist die Kunst, sich auszuruhen, bevor man müde wird! | |||
Fruchtweinkeller Administrator  Status: Offline Registriert seit: 29.03.2004 Beiträge: 13425 Nachricht senden |
Jaein. Ideal wäre es, ab einem Alkoholgehalt von etwa 13-14% nur noch Zucker zu verwenden. Der Honiggehalt bzw. der Honiggeschmack sollte bis dahin schon eingestellt sein. Das ist nicht so ganz einfach weil der Met in dieser Phase geschmacklich natürlich noch ganz unreif daher kommt, aber: Das Honigarmoma wird sich im ferigen Wein meist intensiver präsentieren als im unfertigen. Es kann nur ein ganz, ganz grober Hinweis sein, aber wir benötigen für 10 L Met meist um die 3 kg "normalintensiv" schmeckenden Honig, dazu kommt Zucker vom Apfelsaft sowie zugegebene Raffinade. Signatur Jede Null verzehnfacht das Problem. (Graf Fito) Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören! | |||
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