Erstellt am 15.09.2008 - 23:37

catwiesel schrieb vilicus

Also wenn schon Verwalter dann administrator...

Gruss... Sigi

Editus: consultator oder monitor wär doch auch was...
Eigentlich wollt ich mich ja raushalten...

[Dieser Beitrag wurde am 15.09.2008 - 23:42 von sigi aktualisiert]

Erstellt am 16.09.2008 - 02:10

*wink mit dem zaunpfahl engegennehm*
(das galt nicht dir sigi)

[Dieser Beitrag wurde am 16.09.2008 - 15:54 von catwiesel aktualisiert]

Erstellt am 18.09.2008 - 17:05

so sitze gerade an dem säure/alk/zucker rechner und kam beim zusammentragen der informationen ziemlich ins schleudern...
So sind Werte plötzlich ganz andere wenn man verschiedene Quellen besucht. Teilweise gibt es widersprüche und schlechte Rundungen(?)
So ist Zitronenesäure (auf einmal?) wohl nicht 1g/l --> 1g/l sondern 0.85g/l --> 1g/l

Daten:

1g Weinsäure in 1 Liter entspricht 1g/l Säure
0.9g Apfelsäure in 1 Liter entspricht 1g/l Säure
0.85g Zitronensäure in 1 Liter entspricht 1g/l Säure

Milchsäure
das ist nen besonderes Thema. 50%, 80%, 100%
Dichte, Säuregehalt, Umrechenen. Und jeder hat ein eigenes Ergebnis

100% Milchsäure hat eine Dichte von 1.209
Ist dann die Diche von 80% MS nicht (4x1.209 + 0.999)/5 = 1,167
Dichte 50% sollte dann (1.209+0.999)/2 = 1,10 sein?

1,25ml(?) =1.48g 80% Milchsäure in 1 Liter = 1g/l
1ml(?) = 1.21g 100% Milchsäure in 1 Liter = 1g/l
2ml(?) = 2.2g 50% Milchsäure in 1 Liter = 1g/l

mein gefühl sagt mir da ist ein kleiner umrechenfehler drin denn wasser und säure m und v unterschied kann ich nicht berücksichtigen wenn ich von 80 auf 100 oder 50% rechne.


Oechsle
Oh weh oh weh.
Da bekommt man einen festen Umrechenfaktor der teilweise um bis 1/5 daneben liegt. Ausgehend der Oechsle/Zucker Tabelle die im FWK zu finden ist habe ich eine variable umrechentabelle erstellt.
(in den einstellungen wird mal wählen können fest oder variable oechse--> zucker)

fest: immer 2.6
variabel:
zwischen 0 und 25: 1.9
zwischen 25 und 50: 2.0
zwischen 50 und 60: 2.1
zwischen 60 und 75: 2.2
zwischen 75 und 90: 2.3
zwischen 90 und 130: 2.4
zwischen 130 und 150: 2.5
zwischen 150 und 175: 2.6
zwischen 175 und 200: 2.7
ab 200: wieder 2.6

Einwände? ideen?
und hat oechsle nicht eine starke relation zu temperatur (weil direkt auf dichte basiert?)
kennt da einer auch tabellen?

Was sonst noch?
1l Honig = 1.4kg
1kg Honig ~~ 750g (verg) Zucker

Mit Honig/Zucker ist soweit alles klar.

Ein Säurespezialist kann aber mal meine Daten korrigieren oder bestätigen und vielleicht nebenbei erklären warum wir 1g Zitros rechnen wenn es wohl 0.85g sind.
Anderes Säurepulver vielleicht oder geht bei der gärung ein stück verloren und wir runden auf oder ist das eh alles sooooo geschätzt dass es garkeinen sinn macht mit 0,85 zu rechnen und nimmt 1.
(in diesem falle würdeich anmerken müssen dass es dann erst recht 3x keinen sinn macht bei milchsäure sich um 12ml oder 15ml in 10l wein zu streiten)

schlusswort:
ja ich weiss, das alles spielt in der praxis eher wenig eine rolle solange es zumindest grob stimmt.

möchte den rechner aber so genau wie möglich machen. abgesehen davon dass es mich stört wenn ich einen groben geschätzten wert habe, und nicht weiss wie dieser erreicht wurde. oder widerprüchliche werte habe. runden ist gut und recht aber man muss auch mal ab und zu das komma rauspacken

[Dieser Beitrag wurde am 18.09.2008 - 17:09 von catwiesel aktualisiert]

Erstellt am 18.09.2008 - 17:41

Ich schicke dir zu dem Thema eine Mail...

Erstellt am 27.09.2008 - 00:16

zwischendurch mal einige screenshots:

Screen1: Hauptseite mit Ansätzen und Allgemeindaten
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen1.png

Screen2: Rezeptdetails des Ansatzes
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen2.png

Screen3: Hefeanzeige des Ansatzes
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen3.png

Screen4: Verlaufanzeige des Ansatzes
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen4.png

Screen5: Bewertung des Ansatzes
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen5.png

Screen6: Messwerte, Honig hinzufügen
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen6.png
Screen7: Weinlager (kürzlich umgezogen, funzt noch net)
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen7.png

Screen8+9: "alte" Weinlager
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen8.png
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen9.png

Screen10: Rezeptanzeige
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen10.png

Screen11: Zutatenanzeige (Hefe)
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen11.png

Screen12: Zutatenanzeige (Honig)
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen12.png

Screen13: Console (mit HDD logging)
http://catwiesel.homepage.t-online.de/screen13.png

bis dann
Grüsse
Catwiesel

Erstellt am 27.09.2008 - 00:31

Oh oh, da steckt ja schon ne Menge Arbeit drin. Sieht doch bereits fast vollständig aus. Wann gehst du denn auf Sendung?

Erstellt am 27.09.2008 - 00:45

gute frage, ich wünschte ich hätte eine antwort.

es fehlt aber auch noch einiges und wenn veröffentlichen an alle dann ein voll funktionsfähiges programm mit dokumentation(hilfe dateien), rezepten sowie zutaten habe.

ich wage nicht zu raten bis wann ich mit dem "hauptteil" fertig und zufrieden bin.

hoffe das reicht als antwort

Erstellt am 28.09.2008 - 00:44

Hallo !

Vielleicht wirds ja ein Christkindel ....



Gruß
neugierer
... der sich auch immer über schöne Geschenke freut !

Erstellt am 05.11.2008 - 23:11

catwiesel ich sehe dich gerade im Forum stöbern, da kam mir dein Programm wieder in den Sinn.
Kannst du uns mal wieder auf den neusten Stand bringen?
Ich will ja nicht drängeln.

Erstellt am 05.11.2008 - 23:48

hallo Josef

ich musste meine programmierzeiten einschränken, auf lange zeit war das nicht gut für mich.
die arbeit geht aber we nach we vorran und das ende ist (fast weil vorsichtige schätzung weil das läuft nie wie man will^^) absehbar.