Erstellt am 01.07.2009 - 21:00

So,

da mein Wein zwar noch braucht, bis er in die Flasche kommt, möcht ich mir trotzdem schon mal Gedanken über die Abfüllung machen:

Korken möcht ich eher nicht verwenden. Sie haben, wie ich gelesen hab, ne schlechtere Qualität und Ausfälle wegen Korkgeschmack möcht ich auch nicht haben. Außerdem möcht ich ein paar Flaschen von jedem Ansatz lange lagern.

Da hab ich mir einige Sachen ausgedacht:

1. Bügelflaschen: eignen sich ja eigentlich zur Abfüllung. Wenn man, wie ich gelesen hab, diese speziellen Flensburger Flaschen nimmt, wie lange kann man den Wein dann lagern? Und sonst, wie lange ist ein Wein in einer Bügelflasche haltbar?

2. Schraubverschluss: Mein Opa hat damals auch Wein gemacht. Er hat Schraubverschlussflaschen genommen und diese mit einem Lack versiegelt, ähnlich diesem den man damals für Stempel und Siegel verwendet hat. Wie lange ist der dann haltbar? Mein Opa hat noch Weine, die er vor 20 Jahren gemacht hat.

3. gute Korken schlecht verschließen: Hat mein Vater vorgeschlagen. Anstatt Verkorker zu nehmen, einen Metallklotz auf den Korken zu legen und mit nem Hebel den Korken sanft in die Flasche zu drücken. Und dabei dann qualitativ hochwertige Korken für eine Lagerzeit von 6-8 Jahren nehmen. Lohnt sich das, und um wie viel sinkt die Lagerzeit durch eventuelles Beschädigen des Korkens?

Erstellt am 01.07.2009 - 21:11

Alle deine Vorschläge taugen für lange Lagerung nicht. Weder Bügelflasche noch Schraubverschuss. Kronkorken, könnte besser sein, aber das ist nicht in deinem Angebot.

Für mich gilt: Gute Korken mit deinem Standverkorker plaziert, halten am besten. Dazu nehme ich die Twinkorken von Bouwland. Die machen 4 bis 5 Jahre.

Erstellt am 01.07.2009 - 21:53

Patrick1828 schrieb ...einen Metallklotz auf den Korken zu legen und mit nem Hebel den Korken sanft in die Flasche zu drücken...

Ich kann mir nicht so ganz vorstellen, wie das funktionieren soll. Mit einem Verkorker wird der Korken
zusammen gedrückt bevor er in die Flasche kommt. Das bekommst Du mit dem Metallklotz nicht hin.
Wahrscheinlich wird der Korken zum Ende hin nur breit gedrückt.

Einen Standverkorker bekommst Du für um die 45 Öre, wenn Du Dich für Kronenkorken erwärmen
kannst, wie Fibroin schon vorgeschlagen hat, dann wirds billiger.

Ich würde mir auch überlegen, ob der Invest sich nicht lohnt.

Gruß

Jochen

Erstellt am 01.07.2009 - 22:01

In nächster Zeit sind Investitionen eher fehl am Platz. Mein Geld neigt sich dem Ende zu... Auch wenns nur 45 € sind, in nächster Zeit muss ich ja noch 2 große Gärballons kaufen. Daher such ich nach der optimalsten Methode für die nächsten paar Anläufe

Wie lange kann ich nen Wein mit Schraubverschluss und wie lange einen mit Bügelverschluss lagern?

Erstellt am 01.07.2009 - 22:05

Ein Jahr sollte schon drin sein.
Worauf du achten solltest:
Bei Schraubverschlüssen auf jeden Fall neue nehmen. Die alten sind ausgeleiert.
Und bei Ploppflaschen die Dichtung auf Risse kontrollieren und gegebenenfalls ersetzen.

Gruß
Marius

Erstellt am 01.07.2009 - 22:17

matzl0505 schrieb Mein Geld neigt sich dem Ende zu

da bist du nicht allein, da gibt es einige Millionen Menschen, die kein Geld haben.

Erstellt am 01.07.2009 - 22:26

@fibroin:
Nein, das habe ich nicht geschrieben.
Auch wenns auf mich warsch. auch zutrifft

[Dieser Beitrag wurde am 01.07.2009 - 22:27 von matzl0505 aktualisiert]

Erstellt am 02.07.2009 - 00:54

Aus (einer) eigenen Erfahrung (mit was kohlensäurehaltigem) kann ich sagen, dass die Bügelflaschen schon ne Weile dicht halten. Sonst könnte man darin nicht was viel niedrigprozentigeres lagern...
Ich denke mal auch, ein gutes halbes Jahr sollte drin sein.
Ich hab gemerkt, dass nach einem halben Jahr mein "Überdruck" in der Flasche schon etwas abgenommen hat, aber der drückt ja auch raus, bei normalen Wein sollte gleicher Druck wie draußen herrschen
Ansonsten sollten Kronkorken gut verkorkt locker mit Standardkorken mithalten. Wir setzen aber für unsere Weine aufgrund der einfachen Beschaffungsmöglichkeit der Flaschen auf einen günstigen Standverkorker und Presskorken aus Belgien...
...gerade der Standverkorker hat sich für uns als eine Investition herausgestellt, die sich sehr schnell rechnet, das Ding ist affengeil und für den Preis mit wenig Aufwand nicht nachbaubar!

Gruß Schmidtek