Erstellt am 07.11.2006 - 13:29

Vermouth

Vermouth (z.B. Cinzano oder Martini) ist ein italienischer oder französischer Wein, der mit Alkohol, Kräutern, Zucker, Wasser und anderen Zusatzstoffen versetzt wird. Manchmal ist sogar Karamel dabei. Es gibt Vermuth (deutsche Bezeichnung ist Wermut, aber Vermouth hat sich international durchgesetzt) in "bianco" (gern genommen als Aperitif auf Eis), in "dry" (darf maximal 40 Gramm Zucker enthalten und hat einen höheren Alkoholgehalt) und in "rosso".

quelle: www.kochkalender.de

Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 14.11.2006 - 08:12

Noilly Prat

Bekannter, traditioneller Wermut aus Frankreich, der wegen seines besonderen Aromas gern zum Kochen (zum Beispiel für das Verfeinern von Soßen) verwendet wird. Noilly Prat wird aus ausgewählten südfranzösischen Weißweinen hergestellt und reift in Eichenfässern.

Der Name stammt von seinem Erfinder Joseph Noilly und dessen Geschäftspartner Claudius Prat.

quelle: www.ndr.de

Die Natur kann ohne uns locker leben.