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judyboo82
unregistriert

...   Erstellt am 07.02.2007 - 12:10Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wenn es mal ganz, ganz schnell gehen soll:

Für 2 Personen:

1 Aubergine
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Salatgurke
ordentlich Konoblauch
250 g Joghurt
150 g Rinderhack
Spirelli- Nudeln nach Bedarf
Tomatenmark

Thymian
Basilikum
Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl

Zubereitung:

Gemüse würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Hackfleisch mit Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, mit 1 EL Tomatenmark tomatisieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Das restliche Gemüse dazugeben und auf kleiner Hitze anschmoren.

Nudelwasser aufsetzen.

Gurke raspeln und in etwas Salz Wasser ziehen lassen. Die Gurken dann mit gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Thymian und einigen Tropfen Olivenöl vermengen. Joghurt darüber geben.

Gemüse-Hack- Mischung mit den Kräutern abschmecken.

Nudeln auf tellern verteilen, die Gemüse-Hack-Mischung daraufgeben und den Joghurt darüber verteilen.





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