Erstellt am 29.09.2009 - 16:06

Was mir bei der Traubenlese besonders auffiel, waren die sehr unterschiedlichen Traubengrößen und -formen:




Die VB 11-11-89-12, recht klein, kompakt.




Die Solaris, mittelgroß, kleine Beeren.




Die VB 91-26-4, kurze Traube mit sehr dicht gepackten Beeren (nach der Sortenbeschreibung soll sie lockerbeerig sein!!).




Die Pinotin, sehr lang und damit groß, lockeres Steilgerüst mit eher großen Beeren (nach der Sortenbeschreibung sollen die Beeren klein sein!).




Hier noch eiine Foto von Sonnenbrand auf Solaris-Beeren.


Grüße, Dreizehn

Erstellt am 30.09.2009 - 13:12

Exakt das selbe Phänomen hatte ich auch dieses Jahr.

Vielleicht eine leichte Form vom Bormangel oder keine optimalen Blüteverhälnisse?

Gruss derapulier

Erstellt am 30.09.2009 - 16:00

Bormangel? Da habe ich echt keine Ahnung und habe eben mal im schlauen Buch nachgesehen: wird es wohl nicht sein, dort sind etwas andere Symptome beschrieben.

derapulier schrieb ... keine optimalen Blüteverhälnisse? ...

Das kann man wohl sagen, die Solaris-Blüte ging wetterbedingt über 2 Wochen von Anfang bis Mitte Juni, das hatte teils auch heftiges Verrieseln zur Folge. Die Regent-Blüte verlief dagegen gut, sie startete auch eineinhalb Wochen später.

Grüße, Dreizehn

Erstellt am 01.10.2009 - 13:16

Bormangel:in meinem Buch sehen die Trauben so aus, aber viel ausgeprägter.

gruss derpulier

Erstellt am 01.10.2009 - 19:10

Hatte dieses Jahr auch eher ungewöhnliche Traubenformen und -größen...
Lag vielleicht daran, dass der Frühsommer eher nicht so prickeld war.

Erstellt am 13.10.2009 - 14:39

Kleiner Nachtrag, Merzling.

Grüße, Dreizehn

Erstellt am 13.10.2009 - 17:10

Hallo,

zur Zeit mache ich einen Lehrgang bei einem Winzer und wir betreuen ein ganzes Jahr 2 Weinberge, einen Silvaner und einen Syrah. Die Trauben beim Silvaner sind alle super gewachsen, eine schöner als die Andere. Der Syrah hatte auch unterschiedlich große Trauben, die Beeren unterschiedlich groß, teilweise nicht ausgereift und ohne Kerne.

Der Winzer führt dies auf einen Kälteeinbruch während oder nach der Blüte zurück. Der Silvaner blühte zu einer anderen Zeit. Er nannte es Verrieseln. Ich hatte immer gedacht das ist so wie bei manchen Johannisbeeren, wenn die Beeren abfallen.

Viele Grüße
Traubenstolz

Erstellt am 13.10.2009 - 17:37

@Dreizehn

stellst Du aus Deinen verschiedenen Rebsorten sortenreinen Wein her, oder gibt es eine Cuvée?

Gruß
Traubenstolz

Erstellt am 13.10.2009 - 19:37

Nun, Solaris würde ich immer noch als sortenrein bezeichnen, obwohl in diesem Jahr erstmals 3 kleine Trauben vom 11-11-89-12 mitgepresst worden sind ;–)) . Meine Bianca und Merzling sind Einzelstöcke, außerdem zu spät in der Reife. Der Solarismost macht mir übrigens im Moment ziemliche Sorgen, er hat jetzt die 2. Gärstockung (bei etwa 45°Oe) und will nicht weitermachen, trotz meiner Bemühungen...

Mein Regent ist im Prinzip ebenfalls sortenrein, in diesem Jahr sind aber einige Pinotin- und 91-26-4-Trauben mit in die Maische gekommen. Die 91-26-4 werde ich im nächsten Jahr auf Ertrag schneiden. Ich kann zwar noch nicht beurteilen, wie ihr Stockertrag im Vergleich zum Regent sein wird, aber an die 20% könnten es dann werden, und man müsste sicher von einer Cuvée sprechen.

Grüße, Dreizehn

Erstellt am 13.10.2009 - 22:30

Wie kalt ist es in Deinem Keller? Vielleicht ist das die Ursache für die Gärstockung. Mit meiner Felicia hatte ich ähnliche Sorgen. Auch bei ca. 45°Oe. Am Gäsrpund hat sich nichts mehr bewegt. Daraufhin habe ich jeden 2. Tag die Öchsle gemessen und festgestellt, dass sie kontinuierlich abnahmen. Inzwischen ist er durchgegoren.

Gibst Du eigentlich zum Traubensaft Nährsalze zu?

Grüße
Traubenstolz