Erstellt am 23.09.2009 - 11:20

Damit biste meinem Rundumschlag Sekunden zuvor gekommen

Aber ich habe auch nicht richtig gelesen, nu ist das Beeren-durch-Loch-Prinzip schon viel klarer.

Was den mal von Dir geerbten Karnickeldraht angeht, den hatte ich gestern in der Hand und wollte einen Rahmen drumrumzimmern, um ihn dann benutzen zu können. Nachdem ich ihn mal neben die Pinotin gehalten habe, war das Projekt gestorben, die Beeren sind größer. Also doch puhlen oder auch eine Mühle erwerben ...

Wen lade ich ein ...
Nee, soviel isses ja nicht.

Erstellt am 23.09.2009 - 11:58

Tompson schrieb ...doch puhlen oder auch eine Mühle erwerben ...

Ich lese wohl wieder nicht richtig? Mühle erwerben? Wo kämen wir denn hin, wenn sich jeder Vorkraftnichtlaufen-Jungmann so’ne Zitterrentnerhilfe anschaffen würde?!? Puhlen (naja, kann man falsch verstehen) – aufi, g’zupft wird!!!

Erstellt am 23.09.2009 - 14:18

O'zupft is!

Ich hab so ein Ding vor 2 Jahren in groß und mit E-Motor gesehen - irre laut, aber sehr imposant! Jetzt weiß ich auch, wie das Ding funktioniert - Vielen Dank @ 13

Erstellt am 25.09.2009 - 16:21

Hi dreizehn,

ich habe vom selben Fabrikat die Mühle und will mir nächstes Jahr den Entrapper zulegen und die Mühle verkaufen.

Bin ja mal gespannt auf einen entgültigen Erfahrungbericht.

Vielleicht sind meine Mengen zuviel für einen Handbetrieb?

Gruss derapulier

Erstellt am 26.09.2009 - 15:21

Gestern mit der Maschine 111 kg Solaris entrappt.
Ich melde mich noch zu dem Thema.

Grüße, Dreizehn

Erstellt am 28.09.2009 - 12:59

@Dreizehn

Mit dicken Tennisarmen oder gings?

Oder würdest Du mit Motor empfehlen?

Ist es sehr aufwendig den Entrapper zu reinigen?

Gruss derapulier

[Dieser Beitrag wurde am 28.09.2009 - 13:01 von derapulier aktualisiert]

Erstellt am 28.09.2009 - 20:24

Heute habe ich auch rund 100 kg Regent entrappt, kann deshalb etwas mehr sagen.

Meinen ersten Versuch hatte ich mit Trauben von meinem Hausrebstöcken gemacht, war ziemlich überrascht von der qualitativen Abbeerleistung. Jetzt, bei den Spaliertrauben, gleich ob Solaris oder Regent, war sie leider nicht mehr ganz so gut. Das lag einerseits daran, dass mein Bottich etwas zu klein für die Maschine ist und ich mir deshalb eine Vorrichtung basteln musste, damit die Maische trotzdem in den Bottich fällt (funktionierte aber leider nicht besonders und störte die Abbeerfunktion) und andererseits daran:

http://ktbl-alt.avenit.de/weinbau/atw135.pdf

In Zahlen:

Gut 100 kg Solaris, Rappen (mit etlichen zerdrückten aber noch anhängenden Beeren oder Beerenfetzen) 11 kg. Zuviel. Habe mich aber damit getröstet, dass die Menge in einer guten halben Stunde verarbeitet war. Hinterher kam mir der Gedanke, dass ich dieses Rappen-Beeren-Mischmasch hätte pressen sollen (was ich heute mit den Regent-Rappen gemacht habe). Ach ja, und gestern die Maische gepresst. Trotz Zusatz von Pektinase ließ sich die Maische nicht gut pressen: 19 kg Trester.

Regent, ebenfalls rund 100 kg: Abbeerergebnis ebenfalls nicht so dolle, habe aber das Rappen-Beeren-Mischmasch gepresst, nicht extrem, das brachte aber trotzdem noch 8 Liter Most (geschmacklich absolut einwandfrei), der Pressrückstand wog 8 kg. Bingo.

@derapulier

Tennisarm? Jein. Aber viel mehr als 100 kg möchte ich nicht am Stück „durchdrehen“, hängt aber von der Rebsorte ab, bei sehr lockeren Trauben geht’s etwas leichter. Ok, ein 25-Jähriger, der jeden Abend in der Muckibude Eisen drückt, der ist dann vielleicht gerade erst warm gelaufen, aber mir reicht’s. Also, bei Deinen Mengen würde ich mir die Motorversion gönnen, und wenn Du die Maschine mal vererben willst, nimm die Edelstahlausführung.

Reinigen mit Waser (Gartenschlauch und Spritzdüse). Muss von unten sorgfältig ausgespritzt werden, das Gehäuse hat etliche Kanten und Sicken. Das Teil lässt sich aber gut auf die Seite legen, dann geht das Reinigen recht einfach. Das Lochblech lässt sich herausziehen. Nach dem Reinigen mit einem Tuch trocken putzen.

Unterm Strich bleibt auf alle Fälle ein gewaltiger Zeitgewinn. Die diesjährigen Erträge hätten wir mit Handzupfen jedenfalls nicht bewältigt.

Grüße, Dreizehn

Erstellt am 28.09.2009 - 21:40

Ja, dann ... Glückwunsch!

Wieso hast Du denn genauso viel Regent wie Solaris bei - wenn mein Gedächtnis mich nicht im Stich läßt - erheblich mehr Solaris-Reben

Den Abzupfschriebs muß ich mir mal noch durchlesen. Heute nimmer

Erstellt am 29.09.2009 - 12:50

Hört sich auf alle Fälle gut, da ich beim Rotwein nur eine sehr kurze Maischegärung mache müssen die nicht 110% entrappt werden.Ich hab bis jetzt immer über ein Grobes Sieb gerebelt und die Rappen abgesammelt.Ca 85% der Rappen entfernt.
Besser und schneller wirds mit dem Entrapper ja gehen.

Bei den Weissen hab ich bis jetzt die Rappen mitgepresst.Da wäre die Qualitätssteigerung schon erheblich, auch vom Arbeitsaufwand (Pressvolumen).

Wieviel hast du bezahlt für den Entrapper?
Hast du Fotos von den gerebelten Solaris und Regent?

Gruss derapulier

Erstellt am 30.09.2009 - 15:45

Es geht sehr viel schneller.

Die Qualität des Entrappens ist schon ordentlich. Leider saßen wegen der sich lang hinziehenden Blüte die Beeren der „Spätblüher“ noch recht fest, und diese blieben am Stielgerüst hängen, wurden deshalb mit den Rappen ausgeworfen.

Sicher ist bei kurzer Rotwein-Maischegärung das Abbeeren nicht zwingend (ich lasse den Regent auch nur 5 Tage auf der Maische), mir ist es trotzdem lieber. 2006 wollte ich mir beim Solaris auch das Abbeeren schenken. Weil ich aber mit meiner kleinen Presse keine Ganztraubenpressung machen kann, musste ich die Trauben durch die Mühle drehen. Dabei wurden auch die Stielgerüste total aufgerissen. Sowohl im Most als auch im fertigen Wein war der grasige Aroma deutlich herauszuschmecken. (Positiv überrascht hat mich allerdings die letzte Flasche dieses Weins, die ich am Samstag geöffnet habe: nichts mehr von grasiger Note, ist ein sehr vollmundiger Wein geworden. Aber das nur am Rande).

Wie schon geschrieben, habe ich die Regent-Rappen mit diesen anhängenden Beerenteilen gepresst, von 100 kg Trauben waren das bei meiner kleinen 15-Liter-Presse 2 Füllungen, sie brachten 8 Liter geschmacklich absolut sauberen Most.

Preis: rund 300 € plus 30 € Fracht.

Fotos habe ich leider keine, es ist alles unter den Reben verteilt. Habe eben nachgesehen, ein Foto davon würde nichts bringen.

Grüße. Dreizehn