Erstellt am 20.07.2009 - 15:12

Heute habe ich nochmal verkostet: der Ansatz schmeckte wieder sauer und trocken, also habe ich 200 g Honig hineingegeben.

Habe auch nochmal das Vinometer benutzt und es ergab 13 %, aber bei der Ungenauigkeit würde ich auf das Ende der Skala tippen, also auf theoretische "17%"...
Beim weiteren Nachsüßen also erwarten, dass es demnächst mal süß schmeckt (?)

Erstellt am 20.07.2009 - 16:15

Warte einfach mal ab... Bei dem hin und her mit dem Vinometer würde ich auch nichts wetten wollen

Erstellt am 20.07.2009 - 16:44

War das zu viel des Guten, die 200 g Honig jetzt?

Erstellt am 20.07.2009 - 17:52

Ich würde sicherheitshalber nur für 1/2 Prozent nachsüßen da ich den Messungen nicht unbedingt traue.

Dein Ansatzvolumen weiß ich nicht mehr

Erstellt am 21.07.2009 - 10:39

Das Ansatzvolumen war 11 l nach dem Anfängerrezept

Erstellt am 21.07.2009 - 15:32

Wird schon passen

Erstellt am 22.07.2009 - 10:28

Die Trübstoffe lagern sich ab, der Ansatz wirkt an der Oberfläche klarer als unten. Außerdem hat sich eine Schicht Trub am Boden abgesetzt (trotz Schütteln)(das beobachte ich scon seit ein paar Tagen, aber ich schreibe es erst jetzt hin)

[Dieser Beitrag wurde am 22.07.2009 - 10:31 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 22.07.2009 - 17:50

Klingt normal. Die Gäraktivität nimmt ab, der CO2-Nachschub auch, die Durchmischung wird daher schlechter.

Erstellt am 25.07.2009 - 13:38

Heute habe ich mein Vinometer getauscht:
...nach der Probemessung mit der definierten Lösung habe ich den selben Messfehler erhalten wie mit meinem alten Vinometer
(4 Messeinheiten weniger, als angezeigt werden müssten), sodass ich eher an der Korrektheit meiner definierten Lösung zweifle, als an dem Vinometer bzw. wer weiß, ob die 94 % auf der Spiritusflasche wirklich in dem Spiritus drin waren...

Jedenfalls habe ich jetzt verkostet: der Met war sauer und trocken, die Messungen ergaben:

14%
14%
13,5%

also habe ich mit 150 g (für ein halbes Prozent )nachgezuckert

[Dieser Beitrag wurde am 25.07.2009 - 13:39 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 26.07.2009 - 10:12

Als ich vorhin meinen Met mal genauer angeguckt habe, habe ich winzigkleine weiße Punkte an der Oberfläche entdeckt, sind so winzig, dass man sehr genau hingucken muss.

Was haltet ihr davon?