Erstellt am 24.09.2009 - 13:44

Nach der letzten Honiggabe ist heute die Gärtätigkeit
stark zurückgegangen. Vielleicht rechtfertigt sich die geplante Schwefelung nächste Woche dadurch. Süße ist jedenfalls noch schmeckbar.

Erstellt am 29.09.2009 - 10:59

Eben habe ich den Wein geschwefelt und kühl gestellt.

[Dieser Beitrag wurde am 29.09.2009 - 11:00 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 04.10.2009 - 13:56

Eben habe ich den Met abgezogen. In dem 10l-Ballon sind jetzt gestrichene 9 l . Mehr wollte ich nicht abziehen, sonst wäre der Bodensatz aufgewirbelt. In den Ballon geht ein wenig mehr als 10 l (weiß nicht wieviel es genau ist). Sind neun Liter dennoch in Ordnung?


Ansonsten muss ich sagen, dass der Met ananasgelb ist. Richtig quietschgelb. Richtig schön.

Lustigerweise scheint eine "Phantomgärung" in dem großen Ballon stattzufinden...Flüssigkeit ist bloß sehr, sehr wenig drin, trotzdem blubbert er noch.

[Dieser Beitrag wurde am 04.10.2009 - 14:00 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 04.10.2009 - 13:58

Die Füllhöhe ist genügend. Jetzt lass ihn kühl lagern.

Erstellt am 04.10.2009 - 14:05

An dieser Stelle möchte ich mich schon mal bedanken. Schön, dass es diese Seite gibt und auch für absolute Einsteiger wie mich die Möglichkeit besteht, Wein selbst zu machen.

Erstellt am 05.10.2009 - 17:52

Nachdem ich gestern den Met abgezogen hatte, fand ich es zu schade, den Rest mit dem Hefebodensatz direkt wegzuspülen, also habe ich ihn in einen großen Krug gefüllt und in den Kühlschrank gestellt, um das noch wegzukosten, was die Hefe hergibt. Dazu habe ich etwas von dem Wein, der auf der Hefe in dem Krug stand in eine Tasse gefüllt und wollte probieren, wie er erwärmt schmeckt (früher habe ich Met ganz gerne warm getrunken). Der Geschmack war scharf und brannte im Rachen. Ist das, weil die Hefe noch nicht ganz raus ist ?

Erstellt am 05.10.2009 - 18:05

Das ist ein junger Wein, der frisch aus dem Bodensatz kommt. Davon kann man nicht viel erwarten.

Erstellt am 05.10.2009 - 18:15

Muss also nicht unbedingt am Tannin liegen (ich hatte welches von v***rka genutzt, es heißt klea***ll)?

Erstellt am 05.10.2009 - 18:33

Dieses Tannin ist nicht gerade erste Wahl, aber aber daran wird es nicht liegen wenn du die Dosierung von 1 g/L eingehalten hast. Lass dem Wein Zeit

Erstellt am 05.10.2009 - 18:33

Tannin kann man schmecken.