Erstellt am 01.07.2009 - 21:36

Ich würde jetzt erst mal schlafen gehen, nicht drüber nachdenken und morgen nochmal messen. Mit den neuen Messwerten und Volumenangaben deines Ansatzes kannst du dann nochmal rechnen und nachbessern.

gruß
Marius

Erstellt am 01.07.2009 - 22:11

@ Marius:
Beides gute Ideen

Vielen Dank

[Dieser Beitrag wurde am 01.07.2009 - 22:12 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 01.07.2009 - 22:17

Und am Besten nochmals Messen damit du wirklich weißt wo dein Säuregehalt ist. Kann ja immer mal passieren dass die erste Messung daneben war oder einem die Hand beim Abmessen ausgerutscht ist.

Erstellt am 02.07.2009 - 09:49

Habe gerade den Säuregehalt nochmal gemessen. Der Farbumschlag war laubgrün bei 7,3 g/l
Vermutlich habe ich schon gestern zuviel Säure dazu gegeben, obwohl ichs ordentlich abgemessen hatte...
Ich werde bei dieser Zahl eher keine Säure dazugeben, oder?

Erstellt am 02.07.2009 - 09:54

um eine hier im Forum offenbar gern genutzte Methode mit einzubeziehen:

ich hatte nach der Messung eben 20 blubbs in einer minute,

allerdings habe ich nach dem Titrieren den Ballon kräftig geschüttelt, gestern abend hatte ich noch bessere Werte, habe allerdings nicht gemessen

Würde es eigentlich etwas bringen, den Ballon mehr als zweimal täglich zu schütteln oder wäre das des Guten zuviel und in dem Fall Geduld die Mutter des Gärballons?

[Dieser Beitrag wurde am 02.07.2009 - 12:51 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 02.07.2009 - 13:09

Wir haben noch keine Versuchsreihe gemacht um den Effekt des mehrfachen Schüttels objektiv messen zu können. Werden wir auch nicht

Aber zu viel schütteln kann man nicht, nur zu wenig Insbesondere wenn die Hefe beginnt sich von selbst abzusetzten.

Erstellt am 03.07.2009 - 10:07

So, heute früh den Ansatz geschüttelt, die Apfelsegmente , die an der Oberfläche des Ansatzes eine Schicht gebildet hatten, verwandeln sich zunehmend in einen Brei.
Einzelne sehr kleine Stücke sinken durch den Ansatz auf den Boden...
Das Gärröhrchen muss ich immer wieder nachfüllen, weil das Wasser oben ständig rausspritzt - ist das ein Fehler beim Auffüllen (weil zu viel Wasser drin ist) oder zeugt das einfach von einer schönen stürmischen Gärung?
(das Gärröhrchen ist bis zur Unterseite der beiden gläsernen Ausbuchtungen gefüllt)

[Dieser Beitrag wurde am 03.07.2009 - 10:08 von TobiasR aktualisiert]

Erstellt am 03.07.2009 - 12:12

Freu dich, das ist ein Zeichen der stürmischen Gärung: Alles ist Bestens

Erstellt am 03.07.2009 - 15:13

Soeben habe ich mein Tannin erhalten (Kleakoll von V**rka) und in den Ansatz gegeben...
Ich hoffe, dass jetzt nicht doch schon eine klärungsartige oder der Gärung sonst entgegenwirkende Entwicklung beginnt...eigentlich ist das Kleakoll ja für die Klärung gedacht...

Erstellt am 03.07.2009 - 20:34

Der Hefe ist es jedenfalls egal ob da ein bisschen Tannin rumschwimmt oder nicht