Erstellt am 18.12.2006 - 15:57

Hi,
viel Theorie hier,
ich finde den Thread nicht wieder,
aber vor einiger Zeit habe ich nen Ansatz mit gemischten Beeren vom Nord-Discounter angesetzt.
Der gärte einfach los, und die Hefe scherte sich gar nicht ums Kaliumsorbat und mittlerweile ists schön verpackt in Flaschen.
Scheinbar ist die Sorbatdosis nicht so hoch. Irgendwie müssen die Hersteller ja auch noch am Lebensmittelrecht vorbei.

Grüße,
steve

Erstellt am 18.12.2006 - 19:42

Kaliumsorbat? Gärschwierigkeiten? Hemmt die Vermehrung von Hefen? GELÄCHTER!!!
Ich hab eben die Küche putzen müssen. Zum Glück stand der Ballon in weiser Vorausschau in der Spüle, sodass ich nicht neu tapezieren muss So heftig hat mein Met nie geblubbert!