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sternchen
unregistriert

...   Erstellt am 26.01.2007 - 15:32Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Kerrienboontjes (afrikaans)

Lamm-Bohnen-Curry



Zutaten für 6 Personen

1kg Lammschulter

3 Zwiebeln

2-3 Tl Oel

Salz, Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1 grüne Chillischote

1 Tl Currypulver

1 kg Bohnen a.d.Dose

1 Tl Zitronensaft

Zubereitung: ca. 45 Min.

Das Fleisch kleinschneiden, die Zwiebeln ebenfalls.

Das Oel in einem schweren Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, das Fleisch dazugeben, anbraten und gelegentlich umrühren.

Salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen, dabei nach und nach insgesamt 300ml Wasser angießen.

Den Knoblauch und die Chillischote fein hacken, zusammen mit dem Chillipulver unter das Fleich rühren, noch etwa 10 Min. garen.

Die Bohnen etwa 15 Min. vor dem servieren in den Topf geben, gut unterrühren. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.



Guten Appetit

sternchen



pro Portion 260kcal(1075kj





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