Erstellt am 26.10.2006 - 23:09

Hallo Zusammen!

Ich habe jetzt so einiges gelesen in der Sache reinigen und sterilisieren. Es heißt ja, man soll eine 5g/L Lösung mit Kaliumdisulfit nehmen. Jetzt wollte ich mal fragen, ob man statt Kaliumdisulfit Schwefelsäure (96%) nehmen kann?
Verdünnt natürlich!

Erstellt am 26.10.2006 - 23:18

Schwefelsäure dürfte sicherlich auch antibakteriell wirken. Aber in welcher Konzentration?? Und dir ist klar, dass Kaliumdisulfit nicht Schwefelsäure, sondern schweflige Säure freisetzt? Du weißt was Du tust, wenn Du mit Schwefelsäure umgehst? Außerdem: Als Hobbywinzer kommst Du eh nicht um das Kaliumdisulfit herum, also wirst Du es eh im Hause haben. Schwefelsäure hat der Hobbywinzer hingegen eher nicht zu Hause.

Erstellt am 26.10.2006 - 23:58

Ja, ich weiß damit um zu gehen. Da ich in einer Chemie-Lebensmittel Werk arbeite und wenn ich es mir genau betrachte, könntest du Recht haben .War ja nur so eine Schnapsidee.

Erstellt am 27.10.2006 - 00:03

Ich will ja nicht, dass Du Dir sonst etwas verätzt Die konzentrierte Kaliumdisulfitlösung plus Zitronensäure ist schon nicht ganz ohne, aber vor Schwefelsäure habe ich mehr Respekt.

Erstellt am 27.10.2006 - 17:15

Würde ich auch von Abraten!!!
Berufsbedingt war ich schon manchmal froh, die Schutzbrillenpflicht nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Nicht zuletzt finde ich auch den Gedanken an eine hochkonzentrierte Schwefelsäure im Auto (irgendwie muss man das Zeugs ja nach Hause bekommen) doch etwas....nunja....beunruhigend....

Erstellt am 27.10.2006 - 17:35

Ja, das Problem mit dem Autofahren kenne ich

Erstellt am 29.10.2006 - 23:13

Das mit der Schwefelsäure habe ich mir aus den Kopf geschlagen.

Werde mal bei einer Freundin , die in der Mikrobiologie arbeitet, erkundigen, ob es nicht noch andere Möglichkeiten es gibt zu sterilisieren.

Erstellt am 29.10.2006 - 23:16

Sie wird dir sagen: Trockene Sterilisation, Sterilisation im gespannten Dampf, Oberflächensterilisation mit Alkoholen oder anderen Mittelchen, die aber nur bedingt gesundheitsförderlich sind.

Gelesen?

http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/sauber.html

Erstellt am 30.10.2006 - 18:41

Ich habe es schon mal durch gelesen, aber muß wohl den größten Teil wohl überlesen haben.

Fruchtweinkeller: Kannst du mir vielleicht sagen, ob man eine schweflige Säure auch mit Schwefelpulver machen kann (schäm, denn normal müßte ich es selbst wissen)?

Denn mit den Kaliumdisulfit ist es wenig zu teuer (finde ich).

Erstellt am 30.10.2006 - 18:47

Äh... was verstehst Du genau unter Schwefelpulver? Das gelbe Zeugs? Dann nicht! Das müsstest Du verbrennen, dann bildet sich SO2. Viel zu umständlich und nicht ganz ungefährlich, die Dosierung ist eine Glückssache.

1 kg Kaliumdisulfit kostet bei Arauner z.Zt. 9,40. Damit kommst Du ewig aus.