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Kochrezepte und Partygestaltung » Frühlingsrezepte » Spargel mit zerlassener Butter

Ersteller	Thema » Beitrag als Abo bestellen
ErikaWoelk unregistriert	Erstellt am 12.03.2006 - 13:09      Spargel mit zerlassener Butter Zutaten für 4 Personen: 2 bis 2,5 Kg frischen Spargel, 2-3 Liter Wasser, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 TL Butter oder Öl, 150 g Butter, 1-2 EL gehackte Petersilie, 1 EL Panier- / Semmelmehl Zubereitung: 1. Spargel zubereiten Spargel waschen, schälen und ggf. bündeln. Spargel in kochendes Wasser geben, dem Salz, Zucker und wenig Butter oder Öl zugegeben wurde. Je nach Wunsch ca. 15-25 Minuten kochen lassen. Den Spargel mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf eine flache Servierplatte legen. 2. Mit zerlassener Butter servieren Spargel mit zerlassener oder brauner Butter, in der man auch 1 EL Paniermehl rösten kann, auf einer vorgeheizten flachen Schale anrichten. Anschließend mit Petersilie bestreuen. Dazu passen: Kartoffeln, roher Schinken oder Kalbsschnitzel, Kartoffeln, Rührei oder in Viertel geschnittene hartgekochte Eier. Quelle: http://www.spargelseiten.de/spargel_mit_butter.html [Dieser Beitrag wurde am 12.03.2006 - 13:10 von ErikaWoelk aktualisiert]

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