Erstellt am 30.01.2007 - 15:48

Spaghetti Con Aglio E Olio - Spaghetti mit Knoblauch
4 Portionen

8 frische Knoblauchzehen geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 klein. rote Pfefferschote; geputzt, entkernt, fein gehackt
200 ml Olivenöl bester Qualität
400 g Spaghetti
Schwarzer Pfeffer

Das Olivenöl in einer möglichst breiten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin goldgelb braten (nicht stärker anbraten lassen!), Pfefferschote zugeben. Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen. Die Spaghetti in die Pfanne geben und gründlich mit dem Öl vermischen. Pfeffer aus der Mühle darüber geben, sofort servieren.