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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Spaghetti Bolognese
Zwiebeln oder Schalotten und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem schweren Topf erhitzen Zwiebeln und Knoblauch darin 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze hellbraun anschwitzen. Hack dazugeben und rundherum goldbraun unter Rühren anschwitzen. Die Tomaten zerdrücken und mit ihrem Saft, der Brühe und 200 ml Wasser zum Fleisch geben. Bei milder Hitze ca. 30 Stunden mit angewinkeltem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Bolognese und dem geriebenen Parmesan servieren. quelle: www.daserste.de Signatur  | |||
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