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peppy98 ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 14:38Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Hallo,

habe mir jetzt ein Edelstahlrohr aus V2A (1.4301) bestellt und auch schon bekommen, allerdings ist mir im Nachhinein eingefallen, daß das Rohr beim Sägen oder Schleifen evtl. mit Nicht-Lebensmitteltauglichen (Schleif-)mitteln behandelt sein könnte und habe daraufhin den Verkäufer angeschrieben.

Leider wurde das Rohr mit einem Kühlöl gesägt und es könnten Spuren davon am Rohr haften. Satz mit X, das war wohl nix.

Also reicht es nicht aus, daß die verwendeten Edelstahl-Materialien aus V2A bzw Werkstoffnummer 1.4301 (also Lebensmitteltaugliches Edelstahl) bestehen, sondern ausdrücklich für den Lebenmittelbereich ausgewiesen sein müssen.

Schade, muss ich wohl mal weitersuchen, oder kennt jemand eine Möglichkeit das Edelstahlroh zu reinigen, vielleicht mit Kaliumpyrosulfit-Lösung?


[Dieser Beitrag wurde am 01.09.2009 - 14:45 von peppy98 aktualisiert]




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 15:02Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Eventuell mit konzentrierter NaOH, das löst auch hartnäckige Fettreste. Vorsicht: Diese Lösung ist stark ätzend, damit muss man aber sehr, sehr vorsichtig umgehen!





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peppy98 ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 15:27Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Leider ist V2A nur bedingt säurebeständig.

Zitat aus Wikipedia:

"Der Stahl ist gegen Wasser, Wasserdampf, Luftfeuchtigkeit, Speisesäuren sowie schwache organische und anorganische Säuren beständig..."




Pantscher ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 15:41Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Das Rohr ist ja für Trinkwasserinstallationen, und ne härtere Lebensmittelverordnung als die trinkwasserverordnung gibt es nicht. Ich denke also mit einer guten Reinigung hat sich die Sache.

[Dieser Beitrag wurde am 01.09.2009 - 15:58 von Pantscher aktualisiert]




peppy98 ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 15:50Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Rohre für Trinkwasserinstallationen werden auch aus diesem Werkstoff hergestellt, aber nicht ausschließlich.

Habe das Rohr bei Hoerr-online.de bestellt, wird dort als Konstruktionsrohr angeboten.




Professore ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 19:13Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


peppy98 schrieb
    Leider ist V2A nur bedingt säurebeständig.


Deshalb hat Dir Fruchtweinkeller auch eine Lauge empfohlen

Gruß

Jochen





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peppy98 ...
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 19:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Ich denke Neutralalkohol / Spiritus müsste auch funktionieren, oder?




Fruchtweinkeller ...
Administrator
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 20:54Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Vermutlich nur mit mechanischer Unterstützung.





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famkos 
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 21:22Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Hi,
ich denke auch, das man nach einer Reinigung (Entfettung) ein VA-Rohr für diese Zwecke nehmen kann.
Das soll keine Unbedenklichkeitserklärung sein, aber aus der Praxis heraus sehe ich für so kurze Kontaktzeit beim Umfüllen keine Probleme (selbst bei saurem Wein).
Weder im Küchen, noch im Laborbereich hatten wir je Probleme. Zur Aufbewahrung wurden dann noch andere Maßstäbe angelegt.

Ich selber bevorzuge Kunststoffartikel, da sieht man was durchkommt.





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Grüße von Reinhold

Nix ist jetzt schon!

Professore ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 22:58Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


famkos schrieb
    Ich selber bevorzuge Kunststoffartikel, da sieht man was durchkommt.


Jawoll, wer Kunststoff kennt baut in Zement... ähh, nee, falsch.
Willst Du kein Stahl ist Plastik die Wahl, so, das wars, richtig

Mir persönlich ist auch Kunststoff (die Variante mit WOKs Stock) die liebste.
Keine Bedenken zwecks Lebensmittel tauglich, Reinigung und kostenbewusst ists auch.

Gruß

Jochen





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