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FrlTrude 
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...   Erstellt am 23.03.2007 - 22:25Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite

Titel: Schweinesteaks in Bourbonmarinade
Kategorien: Grillen
Menge: 3 Portionen

6 Minutensteaks vom Schweinerücken (nicht zu mager,
-- 1 cm dick geschnitten)

=========== MARINADE =============================
1 Schuss Bourbon, die Steaks sollten nicht schwimmen
1 Teel. Honig
1 1/2 Essl. Kreolische Gewürzmischung
1 Knoblauchzehe, geschält, zerdrückt
1 Thymianzweig
1 Schuss Olivenöl

============ EMERIL'S KREOLISCHE GEWÜRZMISCHUNG (VORRAT) ============
2 1/2 Essl. Paprikapulver
2 Essl. Salz
2 Essl. Knoblauchgranulat
1 Essl. Schwarzer Pfeffer
1 Essl. Zwiebelgranulat
1 Essl. Cayenne Pfeffer
1 Essl. Oregano, getrocknet
1 Essl. Thymian, getrocknet

============== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 29.05.05 von


Zutaten für die Cajun-Würze vermengen und in ein Schraubglas (Ex-
Marmeladenglas) füllen.

Steaks von allen Seiten mit 1 1/2-2 Essl. der Gewürzmischung
bestreuen, in eine Plastikschale geben, Bourbon mit Honig verrühren
darüber gießen, Noch etwas Öl und den Knoblauch den Thymianzweig
daraufgeben. Kurz durchmengen. Mehrere Stunden im Kühschrank ziehen
lassen.

Grill anheizen, Steaks auf höchster Hitze, der Grill samt Rost muss
wirklich absolut heiß sein, von jeder Seite 2 Minuten, ca. grillen.

=====

[Dieser Beitrag wurde am 23.03.2007 - 22:25 von FrlTrude aktualisiert]





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