Erstellt am 08.11.2009 - 22:15

Hallo !

@ MetNewbi
Danke Dir ! - Naja, wenn man imkert und sich ein wenig für das Interessiert, was man da eigentlich tut, dann kann man sich solches Wissen auch aneignen.


Ich komme gerade vom hessischen Honigtag zurück, dabei hat mich unsere Landesobfrau für Honig darauf hingewiesen, das für den zweiten Fall (dunkle Flüssigkeit auf dem festen Honig) selten auch verschiedenartige Trachten in einem Honig infragekommen. Es "muß nicht" ein Behandlungsfehler des Imkers sein, auch wenn es das wohl meist ist.


neugierer ...
... der mit unseren Ergebnissen der diesjährigen Honigprämierung sehr zufrieden ist !


EDIT: Sinnzusammenhang Korrigiert

[Dieser Beitrag wurde am 09.11.2009 - 22:11 von Neugierer aktualisiert]

Erstellt am 08.11.2009 - 23:14

Das ist interessant, das Phänomen "Flüssige Schicht auf dem Honig" habe ich aktuell auf einem Supermarkt-Honig

Erstellt am 08.11.2009 - 23:21

@ FWK: im Supermarkthonig ist sowieso "bunte Mischung" drin
Da wird so lange gemixt, bis der Honig "so wie immer" schmeckt

Gruß Gerald

Erstellt am 08.11.2009 - 23:26

So wird es sein. Naja, der Honig ist für ein paar Testansätze gedacht wo es nicht so auf den Honigqualität ankommt...

Erstellt am 09.11.2009 - 22:40

Hallo !

Fruchtweinkeller schrieb Das ist interessant, das Phänomen "Flüssige Schicht auf dem Honig" habe ich aktuell auf einem Supermarkt-Honig

Ein Supermarkthonig muß nicht perse "Schlecht" sein !
Man kann da auch verhältnismäßig gute Honige erwerben. Da ist aber der Preis doch meist ein Barometer für Qualität, man kann für 1,99€ nicht wirklich etwas erwarten (ist auch in div. Warentest´s nachzulesen).
Es kommt aber auch darauf an welche Qualitätsansprüche man als Verbraucher hat:
Die Dt. Honigverordnung ist das Mindestmaß was die meisten Honige im Supermarkt auch haben (müssen), die hohen DIB Kriterien erfüllt aber wohl seltenst ein Honig-Weltweitmix (Sortenhonige oder spez. Regionenhonige sind da etwas anderes, nur die gibt es ja prakisch nicht dort).

neugierer ...
... dem sein Honig jetzt fast zu schade für Met ist ! Aber nur Spitzenrohstoffe geben ein Spitzenprodukt !

Erstellt am 09.11.2009 - 23:30

hallo

Neugierer schrieb ... neugierer ... ... dem sein Honig jetzt fast zu schade für Met ist ! Aber nur Spitzenrohstoffe geben ein Spitzenprodukt !

zum Fuesse einreiben ist der aber auch nix
Wenn nicht fuer Met, wofuer denn dann?

gruss
jan

malawisee.net Portal und Forum zur Ostafrika-Aquaristik

Erstellt am 09.11.2009 - 23:46

Die Testergebnisse wurden hier ja auch regelmäßig diskutiert. Und der große Honigeimer vom Imker steht auch noch im Keller, für den besseren Tropfen

Erstellt am 10.11.2009 - 00:21

Hallo FWK,

ich kann Großverbrauchern (Met-Machern) nur wärmstens die 12,5 und 25kg Eimer und Hobbocks von Sonnentracht empfehlen. Ich kaufe seit knapp 2 Jahren dort und bin äußerst zufrieden. Kein Eimerbruch und die Qualität ist top!
Seit die Zeiten von 1,29€/500g Supermarkthonig vorbei sind, ist o.g. Quelle nur noch mit extrem viel Glück bei einem Imker zu toppen. Dann aber "bunte Wiese" und keine Sortenhonige.
Dazu ein Rechenexempel: 3,30 Euronen das Kilo Blütenhonig (viele andere Sorten haben preislich das selbe Level) 3,30x 25 = 82,50 + 7% Märchensteuer auf Lebensmittel = 88,28€ + 14,50 Versand = 102,78€ : 50 = 2,06€ pro 500g!
Man bekommt das Pfund Honig also für knapp 2,06 Euronen!
Dafür tue ich mir nicht mehr an, Gläser zu schleppen, einzeln auszuspülen und wieder zum Glasiglu zu hucken
Ich lasse tragen, denn der Kurier buckelt mir die 25 kg in den 4. Stock bis vor die Tür
Seit meine Freundin ca. 1x im Monat ähnliche "Frachter" mit Katzenfutter ordert, mag uns der Paket Bote nicht mehr so richtig
Der Honig von dort ist wenn nicht flüssig, dann cremig gerührt (löst sich besser, als Riesenkristalle). Außerdem fällt z.B. der Blütenhonig aus Osteuropa je nach Saison immer etwas anders aus. Mal ist er gelb und cremig, die letzte Charge hat wohl einen ziemlichen Anteil Akazie dabei. Das ist ein Indiz dafür, das dort nicht gemischt wird, um einen weitestgehend gleichbleibenden Honig zu liefern.

Gruß Gerald

PS. momentan tobt eine Preisschlacht um Zucker! Die seit Jahren konstanten 85 Cent pro Kilo werden momentan von 3 Discountern mit jeweils 69 Cent massiv unterboten!
Wer also Zucker benötigt, sollte jetzt die Augen offen halten und sich eindecken. Ich habe noch 4 Tüten dastehen und brauche nix, da ich so ziemlich alles Obst mit Honig vergäre

Erstellt am 10.11.2009 - 00:33

Die Eimer sind schon praktisch. Rein mit dem Teigschaber und rausbaggern

Leider kam bei mir mal ein gerissener Eimer an, irgendwo hier im Forum hatte ich davon berichtet. Das war schon eine Sauerei

Erstellt am 10.11.2009 - 00:48

Naabend,

ja, den Tröt hatte ich gelesen
Sonnentracht verwendet weiße Eimer von HK-Plastics. Die Eimer kommen in einem Wellpappe Karton. Der Deckel ist mit Paketband gedichtet, so das die Nut Deckel/Eimer versiegelt ist und der Deckel nicht abgehen kann. Hohlräume sind mit "Elefantenpopeln", so Schaumstofflocken aufgefüllt. Selbst 2x 12,5 kg Eimer gestapelt sind dicht. Das Maximum ein einziges Mal war ca. ein Esslöffel, den es am Deckel rausgedrückt hatte. Damit kann ich gut leben. Die leeren Hobbocks nehme ich zum Auftauen und Pürieren von Früchten, zum Auflösen von Honig und neuerdings auch zur Maischegärung.
Auch beim Imker meines Vertauens bin ich zum Wiederbefüllen im Tausch gerne gesehen

Gruß Gerald