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Mamanita59 ...
Sous Chef
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...   Erstellt am 14.12.2008 - 19:00Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Zutaten:

120 gr. Butter
225 Zartbitterschokolade
1 El. starker schwarzer Kaffee
4 große Eier
2 Eigelb
120 gr. brauner Zucker
50 gr. Mehl
2 Tl. Zimt
50 gr. gemahlene Mandeln

Sirup:

300 ml starker schwarzer Kaffee
120 gr. brauner Zucker
1 Zimtstange

Deko:Kaffebohnen mit Schokoladenüberzug

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. eine runde Kuchenform ( 20cm) einfetten. Schokolade, Butter und Kaffee in eine Schüssel geben und im Wasserbad erhitzen (ich mach das immer in der Microwelle geht genauso)bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. Eier, Eigelb und Zucker in einer schüssel schaumig schlagen. Mehl und Zimt hineinsieben, Mandeln und Schokomischung zugeben und vermengen. Die Mischung in die Form geben. 35 Minuten backen, bis ein in den Kuchen gestochener Holzspieß teigfrei bleibt. Den Kuchen leicht abkühlen lassen.

3. Für den Sirup Kaffee, Zucker ind Zimtstange in einem Topf unter Rühren sanft erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Temperatur erhöhen un den Sirup 5 Minuten kochen, bis er leicht eindickt. (bei mir dauerte das länger als 5 Minuten)
Den Kuchen mit einem Holzspieß mehrfach einstechen, dann die Hälfte des Kaffeesirups darübergießen. Mit den Kaffeebohnen dekorieren. In Stücke schneiden und mit dem übrigen Kaffeesirup servieren.

Schmeckt köstlich!!





Signatur
Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
Johann Wolfgang von Goethe

Wenn du einen kranken Hund gesund pflegst, wird er dich später nicht beißen. Das ist der Hauptunterschied zwischen Mensch und Tier.
Mark Twain, Erzähler, 1835-1910


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