Erstellt am 10.02.2006 - 16:38

Huhu,
hier ein Rezept für ein schnelles Apfeldessert, von meiner Mutter
Man nehme:

Apfelkompott (selbstgekocht, oder für Faule: gekauft)
Vollkornkekse (Vollkornbutterkekse, oder ähnliches, geht auch mit Makronen, find ich aber nicht so lecker)
und Buttermilch/Jogurt/Dickmilch

Die Kekse mithilfe einer Gefriertüte und eines schweren Gegenstandes (Nudelholz oä) in grobe Krümel zerstampfen, in Desserschälchen oder Trinkgläser füllen, also viell. 2 Finger hoch. Das Apfelkompott (evtl. +Zimt wer mag) darüber und darüber dann Buttermilch oder Jogurt. Richtig klasse wird es, wenn man frisch gekochtes Apfelkompott nimmt, welches noch etwas warm ist. Wenn ich mich recht erinnere, kommen die Krümel dann aber obendrauf.

Klingt recht unspektakulär, wenn mir das so durchlese, aber ist wirklichwirklich superlecker.

Erstellt am 10.02.2006 - 18:22

Klingt lecker und kommt gerade recht für die Abendbrotplanung
Habe ich alles da.

Hier mein Lieblings-Apfelkompott-Rezept dazu:

Zutaten für 4 Personen:
Wasser
Zucker
1 Zitrone
3/4 kg säuerliche Äpfel
Zimtrinde
6 Gewürznelken

Zubereitung:
Etwa 1/4 l Wasser in einen Topf füllen.
Saft von der ½ Zitrone und 2 EL Zucker zufügen und gut verrühren.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerne mit Gehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Immer gleich ins Wasser geben, damit die Apfelstücke nicht braun werden.
Zimtrinde und Gewürznelken zufügen.
Aufkochen lassen (Vorsicht! Das schäumt und kann leicht überkochen!).
Kurz leicht köcheln lassen, abdrehen, Deckel darauf und etwas ziehen lassen.

Abkühlen und kaltstellen. Eventuell nachsüßen mit Honig und mit Zitronensaft abschmecken. Eine winzige Prise Curry macht das Kompott schön gelb und etwas würziger (aber nur eine winzige



[Dieser Beitrag wurde am 10.02.2006 - 18:23 von Sunny aktualisiert]