Erstellt am 08.09.2009 - 09:54

Moinsen,

ja, ich weiß, 5 Wochen ist vielleicht ein wenig zuviel. Allerdings waren die Sauerkirschen ein Geschenk eines Nachbarn, und meine Kühlkapazitäten haben einfach nicht ausgereicht. Nach dem Ansetzen bin ich für 4 Wochen in Urlaub gefahren, und als ich zurück kam hab ich den Ansatz erstmal abgepresst und nachgezuckert. Beim Ansetzen hab ich natürlich die Kirschen entsteint (10 kg in 2 Stunden?), aber nicht jede Kirsche war ein Treffer, einige wenige Kerne sind mit in den Ansatz gerutscht. Da ich immer wieder die Warnungen bez- der Blausäure höre, sorge ich mich jetzt darum, daß die paar Kerne schon ausreichen, um den Wein ungenießbar zu machen. Sorge ich mich hier zu Recht?

Erstellt am 08.09.2009 - 10:53

Moin,
kommt drauf an wie viele ein paar wenige bei dir sind, aber grundsätzlich würde ich nach Betrachtung von Pflaumenkernlikör und Kirschsuppe mit Rotwein (siehe hier!)
davon ausgehen, dass diese wenigen Kerne als ungefährlich angesehen werden können.

gruß
Marius

Erstellt am 08.09.2009 - 12:36

Wegen ein paar Kernchen wird man sich wohl keine Sorgen machen müssen.