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Julian 



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Registriert seit: 01.09.2009
Beiträge: 1
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 00:27Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Hallo

mich würde interessieren ob man den Säuregehalt von sehr sauren Ansätzen statt verdünnen auch neutralisieren kann? bzw. ob dieser Schritt dann
nachher große geschmackliche Auswirkungen auf den Wein hat.
Ich komme auf die Frage da ich Morgen oder Übermorgen Sanddornwein ansetzen will und ich mir vorstellen könnte das durch das Verdünnen der entstehende Wein doch recht "schwach" schmecken könnte.

gruß Julian

fibroin ...
5000 Liter Wein
..................



Status: Offline
Registriert seit: 25.05.2004
Beiträge: 6081
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 08:28Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Hallo Julian, willkommen im Forum.

Sanddornwein ist hier zu finden:
http://www.razyboard.com/system/morethr … 697-0.html





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Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.

Fruchtweinkeller ...
Administrator
..............................



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Registriert seit: 29.03.2004
Beiträge: 13399
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 08:43Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Hallo Julian,

zur Neutralisation der Säure siehe:

http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/saeure.html





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Jede Null verzehnfacht das Problem.
(Graf Fito)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

famkos 
100 Liter Wein
.........

...

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Registriert seit: 21.08.2007
Beiträge: 118
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 21:32Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Manchmal bin ich überrasch, wie man immer wieder etwas überlesen kann:

Habe das Kapitel 'Säure' mit sicherheit schon zwei mal gelesen - das Talglicht ist aber erst heute wieder etwas heller geworden
Danke für diesen Beitrag





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Grüße von Reinhold

Nix ist jetzt schon!


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