Erstellt am 06.09.2005 - 16:16

hallo zusammen,
klasse forum ist das hier.
ich hätte da als neuling eine etwas blöde frage.
bei anderen fruchtweinen ließt man immer, dass je nach art einige liter wasser dazugegeben werden. gibt es auch einen richtwert für weintrauben (rot) oder reicht das wasser aus aus dem man die zuckerlösung herstellt ??. ich habe nämlich heuer das erste mal selber weintrauben im garten und möchte diese verwenden. vielleicht kann mir jemand weiterhelfen.
danke im voraus
gerald

Erstellt am 06.09.2005 - 17:15

Willkommen im Forum!

Grundsätzlich: Zur Weinherstellung aus Trauben wird kein Wasser verwendet, weil die Fruchtanteile aus geschmacklichen Gründen keine Verdünnung vertragen. Eben im Gegensatz zu Fruchtweinen.

Auch Zucker wird trocken dazugegeben oder in etwas Fruchtsaft gelöst und eingerührt.

Es ist natürlich ein hohes Ziel mit Rotwein anzufangen. Das ist nicht die leichteste Form, Wein zu machen. Unser Admin hat in einem anderen Thread geschrieben, er wird ein Rotweinrezept auf die Homepage stellen. Bis das soweit ist, kannst du aber die Seite www.Fruchtweinkeller.de einmal durchlesen, um weitere Hilfestellungen zu bekommen.

Erstellt am 06.09.2005 - 17:43

jupp, die Rezepte für Rot- und Weisswein kommen demnächst

Erstellt am 07.09.2005 - 00:17

Hallo Gerald,

falls Du es noch nicht unter "Neigkeiten" gelesen hast: Die Rezepte sind ab sofort auf der HP.