Erstellt am 26.10.2009 - 23:26

Heute wagte ich ein Experiment - eigentlich mehr als Test, ob ich die Flaschen nun endlich meinem Flaschenlager wieder zuführen können würde, nachdem ich den Inhalt der Stadtentwässerung übereignet hätte.

Folgender Hintergrund: 2006 hatte ich im Herbst die Gelegenheit, bei einem Freund im Garten rote Trauben zu ernten, die dort an dem das Gartenhäuschen berankenden Weinstock wuchsen. Es reichte aus für einen 5-Liter-Ansatz, allerdings war das Lesegut nicht optimal gesund, es sind sicher auch einige faule Beeren in den Ballon gewandert. Dann hab ich ihn recht lange vergessen nach der Gärung und einige Monate auf der Hefe stehen gelassen (Winter 15° im Keller). Und auch nach dem Abfüllen wurde ich nicht mehr glücklich damit. Eine Flasche, die ich einige Monate später öffnete empfand ich damals als mehr schlecht als recht. Mittlerweile ist in allen Flaschen eine Menge Weinstein ausgefallen.

Nun öffnete ich die Flasche, und das Ergebnis: Ein trockener ziegelroter Wein, fruchtig, mit angenehmer Säure, einem Aroma nach hellen Beeren, einer angenehmen Tanninstruktur (deutlich wahrnehmbar, aber nicht zu "pelzig" auf der Zunge...) - eigentlich richtig gut. Weiß nur leider nicht, was für eine Rebsorte das sein könnte...

Jetzt hoff ich mal, dass die anderen vier Flaschen auch so sind, und schütte sie natürlich nicht weg

Gruß,
Christian

Erstellt am 26.10.2009 - 23:29

Na denn Prost

Wegschütten kannst immer erst nach dem Kosten
Wie sagt man bei uns - "Ein gut Ding will Weile haben"

Gruß Schmidtek

Erstellt am 26.10.2009 - 23:39

Ja... manchmal echt viel Weile - anderthalb Jahre nach der Ernte und ein Jahr nach der Abfüllung war das Ganze eher... hm... na ja, hab halt die Flaschen im ansonsten recht leeren Weinregal geduldet, weil sie immerhin optisch was hergaben - ein teilgefülltes Regal wirkt immer besser als ein leeres. Und man sieht ja nun nicht unbedingt, wie hochwertig der Inhalt ist. Aber jetzt sieht natürlich alles gaaaanz anders aus

Gruß,
Christian

Erstellt am 30.10.2009 - 17:21

Hi Felix,
Kompliment zum gelungenen Roten.
Gibt mir zumindest die Hoffnung, dass die paar Flaschen die den Korken noch drinne haben evtl. doch noch werden.
Andy

Erstellt am 30.10.2009 - 19:36

Nach dem Erlebnis werde ich jedenfalls wohl in Zukunft mehr Geduld haben, falls es mal nötig ist.

Gruß,
Christian