 |
 |
 |
 |
  |
| Ersteller | Thema » Beitrag als Abo bestellen |      | ||
BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Rotes Hähnchencurry 2 EL getrocknete Morcheln (Mu-Err) 250 g Hähnchenbrustfilet 1 TL Speisestärke 1 TL-1EL rote Currypaste 1 EL Öl 300 g Kokossahne 1 EL Fischsauce 1 EL Zucker 1 El Zitronensaft 100 g Bambussprossen 1 Tasse ausgepalte Erbsen (tiefgekühlt) 4 kleine weiß-grüne Thai-Auberginen (wenn vorhanden) rote frische Chilis (mild oder scharf, nach Belieben auch rote Paprika) je 3 Stängel Thaibasilikum und Koriandergrün Die Morcheln in einer Schüssel mit heißem Wasser überbrühen und einweichen. Wenn nötig, die ohrartig aufgeplusterten Pilze etwas kleiner schneiden – das erübrigt sich, wenn man die Pilze in trockenem Zustand ein wenig – nicht zu sehr – zerkrümelt. Das Fleisch in zentimetergroße Würfel oder in dünne Scheiben schneiden. Mit der Stärke überpudern, sie mit den Fingerspitzen gut einarbeiten. Für die Sauce die Currypaste in einem Topf im heißen Öl anrösten, mit der Hälfte der Kokossahne ablöschen und zwei Minuten cremig einköcheln. Mit Fischsauce, Zitronensaft und Zucker würzen. Erst zum Schluss mit der restlichen Kokosmilch auffüllen. Bambussprossen in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, zusammen mit den Erbsen in die Sauce rühren. Aufkochen, bevor das Fleisch untergemischt wird. Zwei Minuten im leise blubbernden Sud ziehen lassen. Erst dann die Thai-Auberginen vierteln oder sogar in Achtel schneiden und zufügen. Chilis in Streifen, Paprika in Würfel schneiden und ebenfalls in den Curry geben. Falls die Sauce zu dick ist, mit einem Schuss Wasser verdünnen. Zum Schluss die abgezupften Kräuterblätter einrühren, nochmals abschmecken und servieren. quelle: www.wdr.de Signatur  | |||
| Ähnliche Themen: | |||
| Thema | Erstellt von | Antworten | Forumname |
| Hähnchencurry | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Rotes Tuch | Buschi | 8 | mcsamel |
| Rotes Café | yu | 1 | philosophia |
| VK RKS ( rotes kristalschwert) + 1 | RocketB0y | 0 | rocketb0y |
| Rotes Schild | Hagi | 0 | icequeendiva |
| |
| Geburtstagsliste: |
| Heute hat kein User Geburtstag! |
| ---------------------------------- |
Forenregeln Haftungsausschluss Impressum
Besucher
|
|
| Gesamt | |
| Gestern | |
| Heute | |
| Online | |
Besucher seit dem 13.02.2007
Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com powered by:
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Verwandte Suchbegriffe:
rotes hähnchencurry
rotes hähnchencurry
