Kulinarische Genüsse Forum - Grundrezepte - Rote Bete

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Rote Bete - Grundrezept

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BDBruemmer1

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Erstellt am 30.09.2006 - 08:02

Rote-Bete-Gemüse

Zutaten für 1 Personen

1 kg Rote Bete
100 g Butter
1 EL Essigessenz
1 Prise Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Zucker
1 TL Gemüsebrühe (gekörnt)

Zubereitung

Rote Bete gut waschen und mit Wasser bedeckt etwa eine Stunde garen. Abgießen und eine Tasse Kochwaser auffangen. Knollen kalt abspülen, schälen und in Stücke schneiden. Gemüsestücke durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Butter in einem Topf erhitzen. Rote Bete darin erwärmen. Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und den zurückbehaltenen Gemüsesud zugeben. Zum Schluss mit gekörnter Brühe abschmecken.

Bitte beachten Sie bei der Zubereitung, dass sich die im Rezept angegebenen Mengen und Garzeiten auf die Original-Menge von einer Portion beziehen und ggf. entsprechend angepasst werden müssen.

quelle: www.kochkalender.de

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