Erstellt am 25.08.2008 - 18:57

Hallo,
vorerst bin ich ja noch mit meinem ersten Brombeerwein gut beschäftigt, allerdings möchte ich gerne zusätzlich einen Holunderwein machen, deshalb meine Frage: Welche Rosinen, die geschwefelten oder die mit Sonnenblumenöl? (Und schwimmt das nicht hinterher als Fettaugen auf dem Wein...??)

Erstellt am 25.08.2008 - 23:36

Nimm wenn irgend möglich ungeschwefelte Rosinen. Wir überbrühen die Rosinen kurz mit kochendem Wasser bevor sie in den Ansatz kommen, das löst einiges an Öl und sonstigem Dreck.

Erstellt am 26.08.2008 - 09:21

Diese Frage hatte ich auch schon einmal.

Es gab keine Probleme, ich habe keine Ölaugen auf meinem Holunderblütenwein.

Erstellt am 26.08.2008 - 10:37

Hallo,
vielen Dank für die Antworten!
@ JasonOgg: Ja, das hatte ich gelesen, war aber nicht richtig dahinter gekommen, was nun besser war (ich konnte die Links teilweise nicht öffnen). - Na, dann habe ich ja die richtigen gekauft, und es kann losgehen, wenn der Gärballon wieder frei ist (Holundersaft ist bereits hergestellt und eingefroren) - kann es sein, dass das Hobby Suchtpotential hat??

Erstellt am 26.08.2008 - 11:54

Theo schrieb kann es sein, dass das Hobby Suchtpotential hat??

Definitiv!

Es fängt ganz harmlos an. Man will ja nur einmal ausprobieren. Und ehe man sich versieht hat man ein Rudel Ballone stehen, durchstreift Wiesen und Wälder nach Früchten, sitzt mit den Fingern trommelnd vor der Gärung und klappert alle Bekannten ab "Hasse mal 'nen Euro Kilo Pflaumen oder Beeren."

Ich vermute es ist die Faszination, wie sich eine matschige Frucht über viele Stufen sich in eine kristallklare Flüssigkeit mit einem betörenden Aroma verwandelt. Ich denke Künstlern geht es ähnlich. Ein Bekannter verhüttet als Hobby Raseneisenerz, das muss ähnlich sein, wenn am Ende ein Klumpen Eisen rauskommt. Schöne Beschreibung bei der Maus.

Erstellt am 29.08.2008 - 09:29

Raseneisenerz sieht auch spannend aus, interessanter Link.
Haste mal... - jaaaa! ZB auch leere Weinflaschen..., und gerade fällt mir ein, unsere Nachbarin hat Kornelkirschen, als Marmelade sind die schon klasse, Wein daraus muss super sein... mal nachfragen.... sie erntet sie selbst nicht...
Schlehen finde ich ja dieses Jahr fast keine (ist das nur hier so? Nord-NRW) - Ich weiß, es ist noch keine Schlehen-Erntezeit, aber ich will doch schon mal sondieren...

Erstellt am 29.08.2008 - 22:25

Theo schrieb Schlehen finde ich ja dieses Jahr fast keine (ist das nur hier so? Nord-NRW)

Nein, hier in Nord/Ost BW schaut es ähnlich aus!
Halte dich ran an Nachbarin’s Kirschen, der Wein ist wirklich klasse.

Gruß Albert

Erstellt am 30.08.2008 - 13:05

Theo schrieb kann es sein, dass das Hobby Suchtpotential hat??

also da hat jasonOgg volkommen recht, es hat suchtpotential, aber das könnte man auch mal wissenschaftlich angehen. Es schüttet schon einiges an glückshormonen aus, wenn man am ende sein eigenes Werk probiert und das auch schmeckt! oder auch so: wenn bekannte vorbeikommen und man zur feier des tages mal´ne flasche selbstgemachten wein aufmacht, und dann solche sprüche kommen wie "der schmeckt wirklich klasse weiter so! kann ich vllt eine Flasche haben?" dann hat man etwas auf das man verdammt stolz sein kann, weil man ein unikat hergestellt hat das schmeckt, das erfüllt einen mit stolz und schüttet wieder verdammt viele glückshormone aus...nach diesem glücksgefühl und der faszination kann man also WIRKLICH süchtig sein...ich sehe es ja bei mir^^ zuerst nur 2 ballons und mittlerweile (und das erst nach ca. einem jahr) schon 6 ballons und ich habe schon geplant mehr zu kaufen...das geht immer so weiter, aber das ist denke ich wenigstens ein vernünftiges hobby
gruß fredes

[Dieser Beitrag wurde am 30.08.2008 - 13:05 von fredes123 aktualisiert]

Erstellt am 31.08.2008 - 10:43

Theo schrieb Schlehen finde ich ja dieses Jahr fast keine (ist das nur hier so? Nord-NRW)

Ich komme auch aus Nord-NRW. Bei uns kann man Schlehen ernten. Zwar nicht viele, aber mal schauen. Letztes Jahr hatte ich hier oben kein Glück!

[Dieser Beitrag wurde am 31.08.2008 - 10:44 von oscar110 aktualisiert]

Erstellt am 31.08.2008 - 16:24

Hier in mittel NRW sieht es ähnlich aus, kaum was an Schlehen. Immer das gleiche, gibts keine Schlehen giebts in dem Jahr auch keine Pflaumen.
Was soll man tun wenn die Vorräte aufgebraucht sind und der Nachschub fehlt.