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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20695 Nachricht senden |
Rosenkohlsuppe mit Chili 600 g Rosenkohl 150 g Porree 900 ml Gemüsebrühe 1 EL Pflanzenöl ¾ Chilischote(n) 1 Spritzer Zitronensaft 15 g Mehl Currypulver Salz und Pfeffer saure Sahne Zubereitung: Rosenkohl und Porree putzen und den Porree klein schneiden. Die Chilischote waschen und zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Porree und die Chilischote andünsten. Rosenkohl dazugeben und mitdünsten. Dann das Currypulver im Topf mit anrösten und mit Gemüsebrühe löschen. Etwas Gemüsebrühe zurückbehalten, mit Mehl mischen und zu dem Rest in den Topf geben. Unter Rühren ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer und der sauren Sahne abschmecken. Tipp: Wer mag, kann über die Suppe geröstete Mandeln geben. Zubereitungszeit: 25 Minuten quelle: www.chefkoch.de Signatur  | |||
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