Erstellt am 30.04.2009 - 10:36

Hallo, wieder mal was sehr spät entdeckt

Erdbeer/Rhabarber gibts in meinem Keller von 2007!
War offentsichtlich einer der spontanen Ansätze, wie oft bei mir, auf einmal gibts zu viel der Früchte, was damit machen
Ich habe erst Erdbeeren als Maische angesetzt, damit selbige nicht vergammeln.
Parallel dazu Rhabarber angesetzt, den Heckmeck durchgeführt. Das war alut meinem Kellerbuch Ende Mai. Verschnitten habe ich erst Mitte August. Das Verhältnis soll 2:1 zugunsten der Erdbeeren betragen haben.

Nun habe ich nichts gegen Rhabarber, allerdings bin ich drüberher, den Wein (immerhin 24 Flaschen sollen geworden sein) so nach und nach zu verschenken und auch mal eine zu trinken. Der feine Erdbeergeschmack wird meiner Meinung nach schlicht durch die Rhabarberbeigabe vernichtet, übrig bleibt ein Wein mit Erdbeergeschmack. Wer meine Fruchtbomben kennt, der weiß, was ich meine.
Kein Wiederholungsgrund für mich also

Im Gegensatz dazu plane ich wiedermal einen Rhabarber-Apfel Ansatz. Die Mischung finde ich gelungen. Apfelsaft gibt es sehr preiswert aus der Kelterei (da sind noch 600 Flaschen vom Apfelabgeben offen). Rhabarber muß ich erstmal dem Kompott überlassen, die zwote und dritte Ernte kann ich dann verwenden. Gesundheitliche Einwände werden durchs Heckmeck ja negiert uns so kommt jeder zu seinem Recht

@wok
Wann schwingt man denn den Spaten zum Teilen der !Rhabarberpflanzen! ? Ich werde das mal tun müssen, in der Mitte der Rhabarberzeile stehen 2 große und kräftige Pflanzen, die Ränder ... naja.

@Birgit
Jaaaa, Wasser haben wir an den Rhabarber noch nicht verschwendet. Müßte man mal ... aber ...

@Fibroin
... was ist Regen??????? Reichlich????? Bei uns seit 4 Wochen nur ein kleiner Schauer, keine 100 Liter haben sich von der Dachfläche ins Faß gerettet

Erstellt am 30.04.2009 - 18:09

Hmm, Tompson,
da werde ich unschlüssig. Gestern habe ich grad 7,5 kg Rhabarber verarbeitet. Die Erdbeeren müsste ich noch kaufen, Apfelsaft hab ich selber. Das passt genau zu dem Rezept.

Vielleicht, vielleicht...

Ach was solls, ich schwenke um auf Apfel-Rhabarber. Noch ein paar Äpfelchen reiben und los gehts. Allerdings habe ich keine "Samos", aber noch einen Rest "Portwein". Wird schon gehen.

Gruß

Jochen

Erstellt am 30.04.2009 - 18:35

Birne-Rhabarber ist auch sehr lecker, schmeckt meiner Meinung nach weicher und besser als Apfel-Rhabarber.

Erstellt am 30.04.2009 - 18:58

Hallo ! Ich Habe mir gestern auch Rhabarber gekauft, 3 Kilo für 1,18 €. Nach dem Abschälen und schnippeln sind noch 2,10 Kilo übrig. Daher meine Frage zum Sommererwachen. Bezieht sich die Angabe der Fruchtmenge ( 1,5 kg Rhabarber ) auf Brutto oder Netto ? Bei Bananen wird ja auch 10 kg mit Schale angegeben. Nicht das der Rhabarber so durchschlägt ! So ein Forum steckt an, alle wollen Rhabarber ! Der Landsmann

Erstellt am 30.04.2009 - 21:10

Hallo Tompson,
dem Rhabarber würde ich im September den Spaten zeigen.


Gruss WOK

Erstellt am 30.04.2009 - 21:14

Gemeint ist die Menge an Rhabarberstengeln ohne Blattansätze, sprich so wie man den Rhabarber oft als Bund kaufen kann.

Erstellt am 01.05.2009 - 10:43

OK alles Klar, dann nehme ich die Hälfte der ehemals 3 kg ! Der Landsmann

Erstellt am 01.05.2009 - 10:58

Fruchtweinkeller schrieb Birne-Rhabarber ist auch sehr lecker, schmeckt meiner Meinung nach weicher und besser als Apfel-Rhabarber.

Da gebricht es mir leider am Birnensaft.

Gruß

Jochen

Erstellt am 01.05.2009 - 12:34

Man kann auch mit naturtrübem B-Saft aus dem Tetrapack arbeiten.

Erstellt am 01.05.2009 - 12:37

Rhabarber mit Apfelsaft sind bei mir noch ein paar Flaschen da, schmeckt gut (wird aber als Rhabarber promotet, bei dem bissel Apfelsaft). Mann muss aber Rhabarber mögen

Gruß Schmidtek