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Professore ...
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 13:47Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


@Szegedi: Ob nur EK reicht, weiß ich nicht. Könnte sein, dass der dann sofort dicht ist.
Bei mir hätte wahrscheinlich grob gereicht.

Die Erfahrung mit Rhabarber muss man machen.

Gruß

Jochen





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Ein Leben ohne Fruchtweinbereitung ist möglich. Aber sinnlos!

Szegedi 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 14:00Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


ja das seh ich dann wie ich in 2 monaten filtere!
mich macht eher der geschmack zu schaffen, der für die arbeit dann doch zu flüchtig ist...

naja mal schauen!




matzl0505 ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 14:02Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Stimmt, Rhabarber ist echt net so der bringer.
Ich ihn dieses Jahr in drei Variationen angesetzt:
Rhabarber Pur: Klärt auch noch vor sich hin
Rhabarber Apfel: Klar und schmeckt nunja...nach Apfel
Rhabarber Pfirsich: Eig wollte ich Birne, aber da gabs keinen Saft mehr. Der is in der Flasche und schmeckt schrecklich nach Pfirsich (ich mag keine Pfirsiche) mit einem Hauch des herben Rhabarbers.
Fazit:
Nächstes Jahr nemma.

gruß
Marius





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Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?

Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."


Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann

Szegedi 
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 14:09Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


ich glaub da sind sich wohl mehrere einig!




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 21:59Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Rhabarber "schüttel"





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Szegedi 
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 22:20Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


@ fruchtweinkeller

man könnte vielleicht bei den rezepten bei rhab schreiben, dass das aroma sehr flüchtig ist und der geschmack von rhab nur sehr minimal vorhanden ist, so als denkanstoß für die, die rhab noch machen möchten?




Fruchtweinkeller ...
Administrator
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 22:22Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Es gibt ja auch Leute die den Wein mögen





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fibroin ...
5000 Liter Wein
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 23:25Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Richtig, Rhabarber schmeckt jung ausgeprochen gut. Leider macht die Säurefällung viel Arbeit. Darum organisiert man gleich größere Mengen dass es sich lohnt. Dann wird der Wein zu alt und schmeckt nicht mehr.

Blöder Teufelskreis.





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tiga ...
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...   Erstellt am 30.09.2009 - 23:28Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


hallo
schneller und mehr trinken ist die Loesung





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gruss
jan

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Szegedi 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.10.2009 - 08:55Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


@ fibroin
wie lange kann man den wein den lagern? in der selbstklärung und anschließend in der flasche?

@ fruchtweinkeller
ich dachte ja nur als hilfe, weil beim erdbeer oder kiwiwein z.b. steht ja auch ne neutrale meinung, dass das arome flüchtig ist oder nicht nach der frucht schmeckt.




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