Erstellt am 20.09.2009 - 14:09

Ich hab da noch ein paar Rhababerstangen im Gefrierschrank und nachdem ich mir alle Zutaten zusammen gesucht habe hab ich noch 2 Fragen:

1. Der kohlensaure Kalk ist doch gleichzusetzen mit dem Weinentsäurungskalk (Calciumcarbonat)oder?

2. Da ich gerne aus einem Shop bestellen möchte und dieser glücklicherweise auch Bierzubehör verkauft stellt sich nun die Frage was mit Gerstenmalzextrakt "Bernstein" gemeint ist. Ich hab hier mal ne Auswahl was der Shop zu bieten hat: http://81.169.162.205/Claudia-s70h65-Malze.html

in nem anderen Beitrag hab ich gelesen, dass man das hier nehmen soll: http://www.brouwland.com/setframes/?l=& … &shwlnk=0. Aber da zahl ich warscheinlich versandkosten mäßig noch ordentlich drauf.

vielen Dank schon mal für alle Antworten.

Erstellt am 20.09.2009 - 15:57

wir haben damals ein Malz mit dieser Bezeichnung verwendet, Vorteil war dass es flüssig und somit leicht zu dosieren/anzuwenden ist. Ich glaube, das war geschmacklicher eher leicht. Du kannst natürlich auch mit anderen Sorten experimentieren. Ich denke der "Malzextrakt hell, flüssig" dürfte der von uns verwendeten Sorte mehr oder weniger entsprechen.