Erstellt am 25.06.2009 - 22:06

Hallo,

was haltet ihr von Erdbeerwein mit Schinus Früchten aromatisiert?(auch rosa Pfeffer oder rosa Beeren genannt)
Ich bin darauf gekommen, weil Erdbeeren mit grünem Pfeffer lecker sein sollen.
Ich habe eben einen Vortest gemacht und mit dem Pürierstab ein Pfund frische Erdbeeren, einen Liter Milch, ein paar Spritzer Süsstoff, etwas Zucker und einen knappen Esslöffel Schinusfrüchte kleingemixert. Das Ganze ist seeehr lecker

Gestern habe ich 15kg Erdbeeren günstig erstanden und davon ca. 12-13 kg nach FWK Rezept angesetzt. Ich bin am überlegen, was ich damit anstelle. Entweder bei der Klärung ein paar Vanilleschoten dazu, oder halt die etwas abgefahrenere Idee mit Schinus Früchten. Den Ansatz nach dem Abziehen teilen ginge auch...
Was meint ihr?

Gruß Gerald

Erstellt am 25.06.2009 - 23:00

Probier doch beides aus: Ansatz nach der Gärung veteilen auf 5 L-Ballons und unterschiedlich aromatisieren.