 |
 |
 |
 |
  |
| Ersteller | Thema » Beitrag als Abo bestellen |      | ||
BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Couscous mit Shrimps, Weißkohl & Zucchini 150 g Couscous, s. g. „Schnell-Couscous“ 200 ml Wasser 5-6 kleine Zucchini 1 kleiner Weißkohl 4-6 Knoblauchzehen 10 Garnelen, „medium Tiger Shrimps“ mit Schale und Kopf, ungekocht Olivenöl grobes Meersalz Chili-Flocken 1 Bund Koriander 1 Bund Petersilie Wasser und/oder Weißwein Zubereitung: Knoblauch pellen und klein hacken. Weißkohl waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Blätter ablösen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und der Länge nach in Keile schneiden. Shrimps der Länge nach aufschneiden aber nicht ganz auseinanderschneiden und dann auseinander klappen. Koriandergrün/Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken. Couscous in das siedende Wasser rühren, aufkochen, Deckel auflegen und die Flamme ausstellen, (siehe Gebrauchsanweisung auf der Packung.) In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, darin den Kohl scharf anbraten. In einer 2. Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, leicht salzen und die Zucchini scharf anbraten, sie sollen richtig braun werden. Wenn der Couscous fertig ist, den Kohl untermischen. Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen, wieder Olivenöl erhitzen und die Shrimps bei starker Hitze braten, dann mit Chili-Flocken und Meersalz würzen, kurz vor Ende der Bratzeit den Knoblauch und Koriander oder Petersilie mit in die Pfanne geben, eventuell mit etwas Wasser oder Wein löschen. Couscous, Zucchini und Shrimps auf dem Teller anrichten. Hühnersuppe mit Fenchel und Safran Zutaten: 500 g Hähnchenbrust-Filets 500 g Fenchelknolle 300 g Kartoffeln, festkochend 300 g Kirschtomaten 3 Zwiebeln, mittelgroß 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 Msp Safranfäden 1-2 TL Fenchel-Samen 2 Lorbeerblätter 1 1/2 l Hühnerbrühe 1/2 l Weißwein 1/8 l Olivenöl 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum Pfeffer und Salz Pastis oder Pernod (Anis-Schnaps) Zubereitung: Hähnchen-Filets in 2 cm große Würfel schneiden. Fenchelknolle putzen, dann in ca. 2 cm dicke Scheiben teilen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie und Basilikum waschen und trocken schleudern, Basilikum grob hacken, Petersilie als Bund lassen. Fenchelsamen im Mörser andrücken. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken. Kirschtomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder achteln. Die Hälfte vom Öl im Topf erhitzen und darin das Hähnchenfleisch unter Rühren ringsum anbraten, dann herausnehmen (auf Seite stellen). Das restliche Öl erhitzen und darin Fenchel- und Zwiebelwürfel anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben. Tomatenmark, Fenchelsamen, Safran und Lorbeer dazu und mit Hühnerbrühe und Wein löschen. Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Tomaten zur Brühe geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und obenauf das Bund Petersilie legen. Mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen, die Petersilie entsorgen, die Suppe noch mal abschmecken. Nach Geschmack etwas Pastis/Pernod einrühren und mit Basilikum bestreut servieren. quelle: www.alfredissimo.de Signatur  | |||
| Ähnliche Themen: | |||
| Thema | Erstellt von | Antworten | Forumname |
| 2002 | Kubi | 41 | nahariel |
| 18.03.2002 | EmoGee | 4 | schiri15 |
| 19.03.2002 | honigbeeer | 18 | schiri15 |
| 20.03.2002 | EmoGee | 11 | schiri15 |
| 2002 | VfBGirl | 6 | babyforen |
| |
| Geburtstagsliste: |
| Heute hat kein User Geburtstag! |
| ---------------------------------- |
Forenregeln Haftungsausschluss Impressum
Besucher
|
|
| Gesamt | |
| Gestern | |
| Heute | |
| Online | |
Besucher seit dem 13.02.2007
Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com powered by:
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Verwandte Suchbegriffe:
rezept tiger shrimps | trezepte mit tigershrimps | www.alfredissimo.de 23.08. | shrimps in zucchini | rezepte alfredissimo garnelen | tiger shrimps in der pfanne | knoblauch tiger shrimps | rezept tiger shrimps in pfanne | alfredissimo garnelen | tiger shrimps rezepte
rezept tiger shrimps | trezepte mit tigershrimps | www.alfredissimo.de 23.08. | shrimps in zucchini | rezepte alfredissimo garnelen | tiger shrimps in der pfanne | knoblauch tiger shrimps | rezept tiger shrimps in pfanne | alfredissimo garnelen | tiger shrimps rezepte
